明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する、料理教室(魚料理教室)「フレッシュキッチン」。三宮・神戸からもJR電車で15分と近いですよ♪ 

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明石の魚料理教室 「Fresh Kitchen」 へようこそ!
明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する小さな料理教室です。
明石浦漁港目前で獲れた、ピチピチの魚を使ってお料理しましょう。
魚の正しい扱い方や 魚のさばき方、そして魚本来の美味しさをお伝えしております。
この小さな料理教室から、たくさんの「魚好き」さんが増えると嬉しいです♪

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4月は、「タイ」

ずっと、ネットで4月の日程を公開したものと思ってましたが、出来ていないことに気が付きました(;^∀^) 途中まで作成して、下書き保存になってしまっていました! ということで、先ほど、公開しました。 ◆魚種: 明石鯛 ◆内 …

奇跡のレッスン!?

今日のレッスンは、ヒヤヒヤしました。 前日にイイダコが、競り落とせなかったのです。 天候で船もあまり出てないということ、やはり数の減少で年々高値がついて手がつけられないということ、色々ありまして、レッスンに飯持のイイダコ …

タコ焼き三昧

連日、新店舗の直売所の方へ、タコ焼き焼いたり刺身作ったり備品揃えたりしに行ってます。 小さな規模ですが、なかなか大変。 でもまぁ、漁師の知り合いなどが集まる憩いの場になりそうです(笑)

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