明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する、料理教室(魚料理教室)「フレッシュキッチン」。三宮・神戸からもJR電車で15分と近いですよ♪ 

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明石の魚料理教室 「Fresh Kitchen」 へようこそ!
明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する小さな料理教室です。
明石浦漁港目前で獲れた、ピチピチの魚を使ってお料理しましょう。
魚の正しい扱い方や 魚のさばき方、そして魚本来の美味しさをお伝えしております。
この小さな料理教室から、たくさんの「魚好き」さんが増えると嬉しいです♪

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模様替え中

海蓮丸4階は、6月から宴会場としては使わないことになったので、教室専用になりました。 なので、現在、教室の模様替えをすすめています。 来月には、少し広々と作業してもらえるかなぁと思いますが、、、なかなか模様替えが大変(; …

カービング

フルーツカービングを習得中です。 1年経ち、中級へシフトした途端、技が難しくなりました(^-^;) スイカは夏の定番。 メロンがこんなことになったりします。(笑) キャンドルも練習してます。 キャンドルは飾れるし、使える …

ハリイカレッスン、スタートします。

今月の魚種は、ハリイカ(コウイカ)。 美味しいイカなのですが、あまり知名度がないせいなのかな?ちらほら、空きがあります。 (5/14、15、17、22 数席空き有り) 実は、捨てるところの少ないイカです。 身はもちろん、 …

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