午前＆午後レッスン、そして嬉しいお写真♪

本日も、午前に「魚料理講座」、午後は「魚さばき講座」＆「しんじょ作り講座」を開催しました。

「しんじょ作り講座」とは？？？　・・・ですが、リクエストをお受けして、「海老真薯」や「蟹真薯」などのご紹介をしました＾＾
いたってシンプルで、混ぜるだけなんですが。
すり身が手に入らない場合は（当教室で注文も可能です）、魚からすり身を作るしかありませんが、そんな事しなくても贅沢に素材100％を楽しむのもアリですよ～。

写真は、撮り忘れました！（°∀°；）チーン

そして、横では「真薯作り」と並行して「魚の三枚おろし」レッスンをしていました。

本日は「イシモチ」です。
初めての魚さばきには、ちょうど良いサイズです。

とてもお上手でしたので、次は大き目の魚でも大丈夫ではないでしょうか。
またチャレンジしてみてくださいね！

先日、チヌをさばいて帰られたお客様が、嬉しいお写真を送ってくれました♪

 

素敵なお料理に変身されてますね！素晴らしいです～～～
盛り付けも器も素敵。どれも美味しそう。

Fさん、ありがとうございまーす（*＾o＾*）