2017年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年9月30日 freshkitchen 教室のこと サワラの味噌漬け 製造開始 お造りでも美味しいサワラ。 そんな正真正銘、明石沖で獲れた明石産のサワラを味噌漬けにしました。 ひとつずつ、丁寧に真空パックしています。 贈答品として箱に積めて販売予定です! 送ることも可能ですので、是非、ご利用ください […]
2017年9月26日 / 最終更新日時 : 2017年9月26日 freshkitchen 教室のこと 鯛の姿造り レッスン 今日は、リクエストで「鯛の姿造り」のレッスンをしました。 いつもと違う さばき方になって、皆さん悪戦苦闘? …と思いきや、お上手! 見事な姿造りが出来上がっていましたよ~! 今の時期の鯛は本当に美味しいんです。是非、お店 […]
2017年9月26日 / 最終更新日時 : 2017年9月26日 freshkitchen キッチンコミュニケーション お勉強でした! 今日は、県漁連の講師仲間たちと、キッチンコミュニケーションで楽しいお勉強♪ デュカ、すんごく美味しいスパイス、外国のふりかけ!? ちょっと材料揃えて、作ってみよう。肉にも魚にも合いそうです! またいつか、ご紹介しますね~
2017年9月23日 / 最終更新日時 : 2017年9月23日 freshkitchen 教室のこと タイ、レッスンでした! タイ、ずらり。 あは、ちょっとコワイかも w w w 本日の食材、『明石タイ』 なかなか手ごわい相手? でも、初参加のかたが多く、皆さん、お上手におろされていました。 初めてだけど中級から始めても大丈夫?と聞 […]
2017年9月21日 / 最終更新日時 : 2017年9月21日 freshkitchen 教室のこと サバレッスンでした! この2日間、サバのレッスンでした! また写真撮り忘れた! Yさんの写真、借りるね(^-^) 写真では、解りにくいけど、大きなサバでしたよー! サバの講座は、市場のものを仕入れてきます。目利きのヒロシブチョーが […]
2017年9月21日 / 最終更新日時 : 2017年9月21日 freshkitchen 教室のこと 空席 情報 現在、公開している日程で、キャンセルや追加日などにより、空席が出ていますので、お知らせ致します。 9月24日(日)10時~ 中級タイ ★満席になりました 10月17日(火)10時~ 初級ハリイカ 残席1 お申し込み、お待 […]
2017年9月20日 / 最終更新日時 : 2017年9月20日 freshkitchen 教室のこと 「奥さま手帳」10月号 今月配布されます、神戸新聞社の冊子「奥さま手帳」10月号に、魚料理教室の様子が掲載されています。 手に入れられる方は、とうぞ、ご覧になってくださいね。
2017年9月18日 / 最終更新日時 : 2017年9月18日 freshkitchen 教室のこと スケジュールについて ここ数日間、スケジュールのお問い合わせが非常に多いため、システムのお知らせをいたします。 次月のスケジュールの公開は、毎月、月始めに行います。 ですので、11月のレッスン日程は、10月1日頃に公開となります。 なお、当教 […]
2017年9月17日 / 最終更新日時 : 2017年9月17日 freshkitchen 教室のこと 18日『す・またん!ZIP』にお店が紹介されます。 昨日のTV放送後、たくさんのお問い合わせをいただき、ありがとうございました。 教室のご予約は、基本すべて、メールでのみ、受付しております。 スケジュールが日によって内容も価格も違うため、お電話での説明が難しく、どの日に何 […]
2017年9月15日 / 最終更新日時 : 2017年9月15日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 久しぶりの食育授業。 とっても久しぶりの小学校での食育授業、お魚講習会。 おおきなアジを1人1匹さばいて、ソテーしてもらいました。 5年生、みんなまだまだカワイイけれど、30名以上のクラスを2回もとなると、私たち魚講師3人居ても、さすがに疲れ […]
2017年9月14日 / 最終更新日時 : 2017年9月14日 freshkitchen 教室のこと LIFE~夢のカタチ~ 出演します 9月16日(土) 午前11時~ 朝日放送 『LIFE~夢のカタチ~』(リンク先:過去放送ページ) 今回、私の料理教室が、クローズアップされます。 唯一の心配事は、横から映さないでッ…てコト。ダイエットを本気で決意する […]
2017年9月13日 / 最終更新日時 : 2017年9月13日 freshkitchen 教室のこと 巻き寿司講座 今月は、巻き寿司講座、焼き鯖寿司講座、鯛のさばき講座、鯛の姿造り講座、と開催しています。 巻き寿司講座では、みんなで和気あいあいと料理を作るので、楽しいです♪ ただいまのお席の状況です。 9月 20日、焼き鯖寿司講座、あ […]
2017年9月11日 / 最終更新日時 : 2017年9月11日 freshkitchen 教室のこと 撮影でした。 今日は、神戸店の 初 TV撮影。 主人が魚を水槽に納品し、職人さんが寿司を握っているところを撮影しました。 18日朝7時頃に、すまたん!で放送予定だそうです。 祝日だけど、チェックしてみてね!
2017年9月10日 / 最終更新日時 : 2017年9月10日 freshkitchen 教室のこと マツシマ シェフのレッスンへ。 事務仕事に追われる 月の前半戦、息抜きと言えば、神戸北野フレンチ『マツシマ』シェフの料理講座。 ここは本当に美味しいし、なによりシェフの人柄も素敵。そしてスタッフの皆さんも、良い方ばかりでチームワークも抜群なのです。まだ […]
2017年9月9日 / 最終更新日時 : 2017年9月9日 freshkitchen 教室のこと 明石鯛レッスン始まりました。 さて、今月も少しずつレッスンスタートです。 ちょっぴり早いけど、さばき講座の中級鯛のレッスンをスタートさせました。 天然の、正真正銘ホンモノの明石鯛。 一般では、まず、なかなか手に入りにくいかもしれません。 最初に、鯛に […]