2018年1月30日 / 最終更新日時 : 2018年1月30日 freshkitchen 教室のこと 明石店のファックスが壊れています～ 明石店のファックス機械の調子が悪く、現在修理に出していて、電話のみとなっています。 そういえば、教室でファックスも流せる「恵方巻」のチラシを配ったな？ ふと、思い出して、お知らせです(^-^;
2018年1月30日 / 最終更新日時 : 2018年1月30日 freshkitchen 教室のこと 今月のレッスンが終りました。 寒いですね！ 雪が、ちらついています。 朝から、車もうっすら白くて、エンジンかけてもなかなか暖まらない。 でも、腰と首にカイロ巻いてるとポカポカです。 今月のレッスンが終りました。 最後は、カワハギ。大きさバラバラで入荷 […]
2018年1月24日 / 最終更新日時 : 2018年1月24日 freshkitchen 教室のこと 1月 空席 速報 キャンセルが出ております。 皆様、寒くなりましたので、体調にお気をつけくださいね。 なお、当教室では、お席の確保と発注の関係で、3日前よりキャンセル代金が発生します。 こちらとしても心苦しいのですが、代替受講も可能ですの […]
2018年1月22日 / 最終更新日時 : 2018年1月22日 freshkitchen 教室のこと シロミル貝のレッスンでした シロミル貝、先週のレッスンが終わりました。 見た目から、一般家庭では普及しないだろうなぁ～なんて思う貝なんですが…。 キレイに処理したら、ご覧の通りです！ 肝も、処理すれば…。 なんとか、食べられそう？ いえ、食べられる […]
2018年1月18日 / 最終更新日時 : 2018年1月18日 freshkitchen 教室のこと 今月のレッスンに、空きが出ています。 キャンセルのため、空席が出ています。 ・1月24日(水) 中級カワハギ 残席1 満席になりました。 ・1月25日(木) 中級カワハギ 残席1 満席になりました。 ・1月27日(土) 中級カワハギ 残席1 ・1月28日(日 […]
2018年1月17日 / 最終更新日時 : 2018年1月17日 freshkitchen 教室のこと シロミル貝のレッスンでした。 なかなか、グロテスクなお姿ですが、美味しい貝です。 さばいて、お造り、炙り、中華風シロミル貝炒め、マッシュルームとバターソテーを作りました！ そして、厨房のミニ工事が終わりました。 教室も出来るように、客席側に向けて水道 […]
2018年1月12日 / 最終更新日時 : 2018年1月12日 freshkitchen 教室のこと ウマズラハギのさばき講座でした。 本日より、今年のレッスンがいよいよスタート。 一発目は、「ウマヅラハギ」でした。 あんまり大きなものが届いたのでびっくり＾＾； チョット手こずりましたね～～～。 綺麗に薄造りしたら、残りのアラはちり蒸しに。 肝も美味しく […]
2018年1月4日 / 最終更新日時 : 2018年1月4日 freshkitchen 教室のこと 明けましておめでとうございます。 昨年は、たくさんの方々にお越しいただき、楽しい時間を皆様と過ごすことが出来ました。 このご縁を大切に、また新たな出会いに胸を膨らませ、今年も精進して参りたいと思いますので、皆様どうぞ、宜しくお願い致します。 実は年末の影 […]
