2015年9月29日 / 最終更新日時 : 2015年9月29日 freshkitchen 教室のこと 10月の予約状況 ＆ 「真空冷凍 ツボ抜き鯛」予約開始 もうすぐ10月ですね。 あっという間に、年の瀬が近づいてきました！ 今年も、年末の 「つぼ抜き 明石鯛の真空冷凍」 を予約販売します。 ※つぼ抜き、とは、魚の体に傷を付けずに内臓を取り除いたものです。焼いた […]
2015年9月28日 / 最終更新日時 : 2015年9月28日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 月に一度のハイクラス 本日は、「キッチンコミュニケーション」鎌倉先生のところへお勉強に。 夏も終わって秋に向かうメニュー、ほっこり美味しいふろふき大根も作りました。 2種の田楽味噌が美味しいです～♪ […]
2015年9月27日 / 最終更新日時 : 2015年9月27日 freshkitchen 教室のこと 9月レッスン終了～ 本日も、午前午後ともに満席でレッスンしました～ 今月のレッスンは、とりあえず終了。 今日も、面白いお話がたくさん聞けました(笑) 皆それぞれ、伝説をお持ちのようで(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ しかし最近思うのは、釣りをする女性が増え […]
2015年9月27日 / 最終更新日時 : 2015年9月27日 freshkitchen パンのこと ピタの確認 来月、団体様にパン講座をするにあたって、ピタの確認しました～。 とりあえず、レシピを3つ作って。 この粉を使ったらどうだろう？ とか、 この配合はどうだろう？ とか。 最終的に、膨らみ具合も見 […]
2015年9月26日 / 最終更新日時 : 2015年9月26日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 魚講習講座でした 昨日は、小学校での魚講習会。 水産の話を聞き、実際に生きた魚に触れ、さばきかたを学び、自分達で実習します。 初めての魚さばき。 出来るだろうか…という不安や、触るのが怖い子たちも、いざ、包丁を持つと真剣そのもの。 ほとん […]
