本日も、無事に業務終了！ たくさんの方々にお越しいただきました。 朝から仕込みに入り、刺身盛りを造り続けてあっという間に夕方に…。 写真を撮るタイミングがなくて(^-^; 途中でしたが、とりあえずパチリ。 猛烈に忙しかっ […]

今日は無事に、注文分すべてを作り終えることが出来ました♪ 伝助穴子は、鍋にすると最高に美味です！ 私的には、河豚に匹敵する美味しさ。 キチンと、骨切りします。 注文は、お任せ鍋だったので、この他色々楽しみながら作りました […]

なんか、いつの間にか年の瀬もすぐそこに。 なんだかんだで新年明けましたーッてなりそ～な勢いで忙しいです。 本日は、明日&明後日の予約の準備に追われました。 買い出しやら仕込みやら、何かとすることが多いのです。 皆 […]

今週は、寒い日々が続き、お店も臨時休業しまくりです(^-^; …が、明日は(ハッもう今日？)最後の１日、頑張らなくちゃ。配達もあるけど…。 最近は、レシピを作ったり、もちろん魚をさばいたり、それから庭を工事したり。相変わ […]

今日は、朝から年末の備品仕入れ。 地方卸売市場まで、パックや袋やらなんやら、たんまり仕入れました！ おかげさまで、年末の刺身盛り&焼き鯛は、限定予約数を超えてしまい、受付終了しました！ で、できるんやろか…。 朝 […]