本日も、無事に業務終了！ たくさんの方々にお越しいただきました。 朝から仕込みに入り、刺身盛りを造り続けてあっという間に夕方に…。 写真を撮るタイミングがなくて(^-^; 途中でしたが、とりあえずパチリ。 猛烈に忙しかっ […]

今日は無事に、注文分すべてを作り終えることが出来ました♪ 伝助穴子は、鍋にすると最高に美味です！ 私的には、河豚に匹敵する美味しさ。 キチンと、骨切りします。 注文は、お任せ鍋だったので、この他色々楽しみながら作りました […]

なんか、いつの間にか年の瀬もすぐそこに。 なんだかんだで新年明けましたーッてなりそ～な勢いで忙しいです。 本日は、明日&明後日の予約の準備に追われました。 買い出しやら仕込みやら、何かとすることが多いのです。 皆 […]

今週は、寒い日々が続き、お店も臨時休業しまくりです(^-^; …が、明日は(ハッもう今日？)最後の１日、頑張らなくちゃ。配達もあるけど…。 最近は、レシピを作ったり、もちろん魚をさばいたり、それから庭を工事したり。相変わ […]

今日は、朝から年末の備品仕入れ。 地方卸売市場まで、パックや袋やらなんやら、たんまり仕入れました！ おかげさまで、年末の刺身盛り&焼き鯛は、限定予約数を超えてしまい、受付終了しました！ で、できるんやろか…。 朝 […]

この間から、パーティー続きですけど…。 今日も、X’masパーティーをはしご！ お昼は、「キッチンコミュニケーション」にて、子供たちのX’masパーティー♪ テーブルセッティングも、X&#8217 […]

本日は、「キッチンコミュニケーション」西明石本校にて、X’mas特別講座が開催されたので、参加してきました！ ビックリしますよ？ どんだけあるんですかーーー！？状態。 いつもながら鎌倉先生のサービス精神は旺盛 […]

今日は、朝から仕込みした後、サンタからのプレゼントを買いに。 保育園に送り出した後から小学校帰ってくるまでという短い時間(>_<)忙しいのに。 結局、サンタさんへの手紙に書いた欲しいものとは違うものばかり買っ […]

昨日は、漁連講師仲間が集まって、X’masパーティー♪ 子連れで参加しました(*^^*) 皆が持ち寄りして、豪華～！ 普段作らないような料理や、同じようなものでも違う家庭の味に出会えるので、持ち寄りパーティー […]

本日は(も？)、「穀菜魚食」の森講師宅にて、来週の県漁連SEATCLUBにて開催される「旬の魚料理教室」の講習、そして重ね煮料理講習に参加してきました。 まずは、本日のお料理。 柿なます。 サッパリした中で、柿の甘さが際 […]

本日、コープ自然派のイベントに参加させていただきました。 鮮魚BOXという、なかなか面白い商品があるのですが、それをどう使うのか、さばく方法から調理までを、「穀菜魚食」のM講師と共に講習させていただきました。 何が入って […]

なんか毎日バタバタしてます。 というのも、家を片付け中だから！！！ パンが焼けない…。 バターロール作らなきゃなのに～！ 今日こそは焼こう！…と、思いながら、焼くためには、作る場所が必要→家がごちゃごちゃ→片付けから入る […]

たまに購入するパック屋さんで、私好みの箸袋を発見！！！ これは、買わねば！ …と、購入したのがコチラ。 色んな魚の絵が描いてあります。 裏には、その魚の説明書きが。 なかなか面白いでしょ？ 来年から、教室にて使用する予定 […]