2016年1月28日 / 最終更新日時 : 2016年1月28日 freshkitchen 気まま日記 お知らせ ★ メール返信エラー ★ 1/28 に、お問合せくださった A様、メールの返信をしましたが、エラーで返ってきております。 パソコンからも携帯からも連絡が取れませんので、一度、ご確認ください。 ご連絡お待ちしております。
2016年1月27日 / 最終更新日時 : 2016年1月27日 freshkitchen 教室のこと 小学校 魚講習会でした。 昨日は、姫路の上の方、安富という場所まで。 小学校の魚講習会でした！ 少人数の学校、大自然に囲まれて子供たちも皆のびのびしてました。 魚など触る機会も少ないであろう山の子達。 私たちの授業を楽しみにしてくれていた様子で、 […]
2016年1月26日 / 最終更新日時 : 2016年1月26日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 月一お楽しみレッスン 昨日は、月に一度の「キッチンコミュニケーション」レッスン日。巻き寿司を色々作りました。 気の置けない仲間と共に集うひととき、美味しいものを一緒に食べながら贅沢な時間だなぁって思います。 &nb […]
2016年1月26日 / 最終更新日時 : 2016年1月26日 freshkitchen 教室のこと さばき講座「カレイ」 昨日は、仲良しTさん御夫婦と仲良しKさん親子の2ペア参加のレッスンでした。 内容は、中級ですが、「カレイの5枚おろし」 初参加のかたも多く、身構えさせてしまったかもしれませんが、実はアジサバのような青魚よりは 鮮度落ちが […]
2016年1月25日 / 最終更新日時 : 2016年1月25日 freshkitchen 教室のこと パン講座 土曜日は、パン講座。 キャンセルがあったので、毎月通ってくれているAさん、そして初参加のKさんのお二人で進行。 今月は、ミニバタートップ作り、サイドメニューは蕪のポタージュと海老サラダ、サーモンソテー、でした。 シェフの […]
2016年1月23日 / 最終更新日時 : 2016年1月23日 freshkitchen 神戸中央卸売市場 中央卸売市場 魚を楽しむパン講座♪ 中央卸売市場で、魚を楽しむパン講座を開催させていただきました。 簡単で手軽なピタパン。 フィリングは2種類、エビアボガドとサーモンマリネです。 かぶとジャガイモのスープも、とろとろに仕上がりました！ 参加してくれた皆様、 […]
2016年1月22日 / 最終更新日時 : 2016年1月22日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ 神戸北野「マツシマ」 シェフ アシスタントでした。 今月も、フランス料理教室でのアシスタントさせてもらいました！ 毎月、新しい発見が盛りだくさん、それと古い記憶を呼び起こし確認、のチョット足手まといなお手伝いさんさせてもらってますが、料理だけではない いろんな事を勉強でき […]
2016年1月20日 / 最終更新日時 : 2016年1月20日 freshkitchen 教室のこと ♪味噌教室のお知らせ♪ TOP表示中 来月、手作りの味噌教室を開催します。 手作りの味噌は、香り、味、そして何より愛情がたっぷり（＊＾＾＊） 是非、トライしてみませんか？ この講座では、特に材料にこだわっています。 予約待ちが多く手に入りにくい明石の京作さん […]
2016年1月18日 / 最終更新日時 : 2016年1月18日 freshkitchen 教室のこと 鯛さばき復習講座 でした。 昨日の日曜日は、大阪から可愛いお二人のお嬢さんが初参加してくれました。 特別講座で、「鯛のさばき 復習講座」 だったんですが、もちろん初めての方でも大丈夫。 逆に、いきなり下処理の大変なものより、下処理済みの […]
2016年1月16日 / 最終更新日時 : 2016年1月16日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 兵庫県漁連SEATCLUB お持ち帰り講座でした。 兵庫県漁連SEATCLUBのお持ち帰り講座「おさかな研究会」は、今回は「生海苔の佃煮」を担当させていただきました。 生海苔って、手に入りにくいですが、無添加の美味しい海苔の佃煮が出来ます。 乾燥海苔からも、作れるんですよ […]
2016年1月15日 / 最終更新日時 : 2016年1月15日 freshkitchen 神戸中央卸売市場 中央卸売市場料理教室 今晩のおかず 講座でした 今年初の、中央卸売市場での料理講座でした。 牡蠣をむいて、牡蠣グラタン。 そして、サラダはブリのカルパッチョ。 いつもいつも参加してくださる受講者様たち、本当に感謝です。 今年もよろしくお願いいたします！ […]
2016年1月12日 / 最終更新日時 : 2016年1月12日 freshkitchen 教室のこと 遅くなりましたが、今月のレッスン情報です。 1月もアッという間にもう中旬ですね。 今月の講座、告知するの忘れてました～ ——————————&# […]
2016年1月11日 / 最終更新日時 : 2016年1月11日 freshkitchen 教室のこと いろいろプレゼント♪いただいちゃいました。 昨年末は、仕事が忙しすぎてアップできなかったんですが、いつもスケジュールでお世話になっているクスパさんより、いろんなプレゼントをいただきました。 本当は、クリスマスのプレゼント。 こんなに掲載がおそくなっち […]
2016年1月7日 / 最終更新日時 : 2016年1月7日 freshkitchen パンのこと 1月18日、10時より「さばき講座」追加です。※満席になりました 新しい年に入り、日常がスタートし、まずは書類整理に追われている今日この頃です。 1月初めは、毎年ためてしまった伝票整理や帳簿をつけたりするのでイッパイイッパイなんで、レッスン自体は後半からのスタートなんですが、日程を追加 […]
