2017年1月26日 / 最終更新日時 : 2017年1月26日 freshkitchen 教室のこと アジ初級レッスン、そして緊急ホールバイト募集 ４日連続でレッスンしてます。 ４日目は、アジ。 基本に戻りました！(^-^) 市場から大きなアジが入荷です。 毎日、市場に仕入れに行っている、うちのバイヤーヒロシ部長(笑)、確かな目利きで仕入れてもらってます！ 明石のア […]
2017年1月26日 / 最終更新日時 : 2017年1月26日 freshkitchen 教室のこと 穴子レッスン。 先日から、連続で通ってくださっているyさん。 そして、淡路からはるばる通ってくださっているkさん。 みなさん、女性なのに水産物を扱うお仕事の方々です。カッコいいです！！！ アナゴのさばきに挑戦しました。 うちの教室では、 […]
2017年1月24日 / 最終更新日時 : 2017年1月24日 freshkitchen 教室のこと 白ミル貝レッスンでした。 １月、白ミル貝の漁が始まりました！ 久しぶりの白ミル貝、また新しい１年の始まりかぁ～と、しみじみ感じさせてくれます。 お造りにして、炙って試食してもらいました！ 見た目、グロテスク～な、貝ですよね(笑)
2017年1月19日 / 最終更新日時 : 2017年1月19日 freshkitchen 会社（店）のこと プレゼン 19日は、明石市民広場(パピオス)で、メディア向けの『明石のり&恵方巻』のPRイベントがあります。 商品説明を前にたって1分間。20社くらい来るそうで、あがり症で口下手の(！？)主人がひとりでは無理というので、ふ […]
2017年1月16日 / 最終更新日時 : 2017年1月16日 freshkitchen 教室のこと 久しぶりの更新 ブログの存在、最近忘れてました～(^-^; 先週は、マツシマシェフの元でがっちりお勉強！ 野菜のテリーヌ、グリビッシュソースで。 牛タンシチュー、菊芋のピューレを添えて。 どちらも絶品！ さっそく、自宅でなんとなーく、こ […]
2017年1月10日 / 最終更新日時 : 2017年1月10日 freshkitchen 教室のこと 新学期スタート ☆ 気持ちも切り替え！ さて、冬休みが終わり、新学期スタートで日常がようやく戻りました！ 店の方は元旦からスタートしていたので、経理の仕事は元旦からスタートしてたわけなんですが、教室の方はというと、今週からのスタートです。 でも、鈍った頭をほぐ […]
2017年1月4日 / 最終更新日時 : 2017年1月4日 freshkitchen 教室のこと あけましておめでとうございます お正月恒例、ゴルフで新年無事にスタート！ 皆様、今年も、宜しくお願いします！
