2013年10月31日 / 最終更新日時 : 2013年10月31日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会と試作 今日は、兵庫県漁連SEATCLUBでの、講師講習会でした。 12月の日程が決まり、今年のスケジュールもほぼ完了。 あとは、自宅レッスンの日程決めのみです。 そういえば、明日から11月でした! カワハギの刺身や煮付け~なん […]
2013年10月29日 / 最終更新日時 : 2013年10月29日 freshkitchen 教室のこと 三木市いずみ会 魚料理講習会でした 今日は、三木市までGo! いずみ会の方々への、お魚料理講習会でした。 いずみ会って、何かあまりピンと来なくて何なのか解ってなかったけど、地域の食育指導のリーダーなのですって。 国の管轄?まだよくわからないけど…。 毎年、 […]
2013年10月28日 / 最終更新日時 : 2013年10月28日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 講師レッスン あ。昨日のblogサボってた…。昨日は自宅レッスン日、キャンセルもあり生徒様2名と楽しく10月最後の旬魚講座なのでした☆ そして今日は、キッチンコミュニケーション西明石での講師向けレッスンデー。 超豪華な内容は、見ての通 […]
2013年10月27日 / 最終更新日時 : 2013年10月27日 freshkitchen 気まま日記 記念日。 昨日は、うちが魚を卸させてもらっているお客様のお店へGo! 神戸の風景が見渡せる有名なビーナスブリッジ横。 夜はパノラマで夜景が広がります。 ほんの一角ですが…すべての席から、見えるんですよ。 写真には映しきれない。 本 […]
2013年10月25日 / 最終更新日時 : 2013年10月25日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座でした。 今日も、旬魚講座「ツバス」レッスン日でした。 台風の影響で、大雨、海は荒れてましたがとりあえず魚は確保。 といっても、受講者さまの安全が第一ですので、キャンセル可としました。 少し駅から歩くので大変なのです(^-^; 雨 […]
2013年10月24日 / 最終更新日時 : 2013年10月24日 freshkitchen 気まま日記 パン教室へ 今日は、パンインストラクター先輩でもあるチェリーママさんの教室「cherry mamaのパン教室」へお邪魔してきました♪ 以前からチェリーママさんのお菓子のファンだったので、クッキーのレッスンも厚かましくお願いしちゃいま […]
2013年10月23日 / 最終更新日時 : 2013年10月23日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座でした。 今日は旬魚講座の日。 台風の影響を受けないかと心配しましたが、大丈夫でした。 いつも、瀬戸内は平和ですね。 でも油断は禁物、いつでも万全の態勢でいないと昨今の異常気象には立ち向かえませんよね~ といいつつ、今日も普通に漁 […]
2013年10月22日 / 最終更新日時 : 2013年10月22日 freshkitchen 料理のこと 濃厚サバ寿司~♪ あまりの美味しさに倒れそうになります、〆サバの棒寿司、そして〆秋刀魚の棒寿司。 この時期、絶対食べるべき!!! 濃厚な旨みと脂のり、炙れば香ばしさがプラスされて、とにかくクラクラするくらい美味しいのです! 来月、旬魚講座 […]
2013年10月21日 / 最終更新日時 : 2013年10月21日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座 & さばき講座 今日は、午前中に旬魚講座「ツバス」を使った料理、そして午後はさばき講座「カレイ」の5枚おろしでした。 旬魚講座ではキャンセルなどもありマンツーレッスンでしたが、お喋りしながらスムーズに進行。 たとえお一人様でも、明石の美 […]
2013年10月19日 / 最終更新日時 : 2013年10月19日 freshkitchen キッチンコミュニケーション ロハス・ミーツ イベントでした。 今日は、明石公園で盛大なイベントが重なり賑わいました。 私達「キッチンコミュニケーション」グループが出店したのは、ロハスミーツというイベント。 手作り品や飲食店、お花屋さんや、お洒落な雑貨小物たちがたち並ぶブースの一角に […]
2013年10月19日 / 最終更新日時 : 2013年10月19日 freshkitchen 気まま日記 カフェ「木馬」行ってきました 今日は、教室の生徒さんと一緒に、カフェ「木馬」へランチ&ケーキに行きました♪ 歌手の深川和美さんのお店です。 とっても、とーーーっても、素敵なお店でしたよ!!! 入り口から可愛い~ッ! お花屋さんのように緑がいっ […]
2013年10月17日 / 最終更新日時 : 2013年10月17日 freshkitchen 気まま日記 タコをさばこう!講習会でした。 昨日は、明石市内小学校でのタコ講習会でした。 さすが明石の子供たち、臆することなくタコを掴んで格闘です! 楽しい1日でした。 そして今日は、娘の通う保育園との打ち合わせに。 来月、我が子の前で、タコの講習会をします。 反 […]
2013年10月16日 / 最終更新日時 : 2013年10月16日 freshkitchen パンのこと 疲労感?充実感? 今日は朝から忙しく動き回ってクタクタ。 でも、どんなに忙しくしても参観日だけは行かないと! ホントは、雨だしもぅいっかぁ~…なんて思ったけど!ぉぃ 体育館で音楽会の練習してました。 ボーッとした子だから、気付かないだろう […]
2013年10月15日 / 最終更新日時 : 2013年10月15日 freshkitchen 料理のこと 栗の渋皮煮 今年も栗の季節、渋皮煮を作りました♪ いつもアバウトに作るのだけど…。毎年、こんなもんだっけ?となるので、今年はレシピに書き留めよう! …と思いつつ、またまたアバウトに作ってしまいました…。 下処理だけのものだしね…(^ […]
2013年10月14日 / 最終更新日時 : 2013年10月14日 freshkitchen 気まま日記 三連休、子守り三昧! 今日は、息子と共にパン作り。 息子も久しぶりなので喜んでました。 一生懸命つくったカメロンパン。 パイのように包んだチョコパン。 この三連休、常に子供たちと遊んでました! さすがに疲れたわー