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2013年10月31日 / 最終更新日時 : 2013年10月31日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB

講師講習会と試作

今日は、兵庫県漁連SEATCLUBでの、講師講習会でした。 12月の日程が決まり、今年のスケジュールもほぼ完了。 あとは、自宅レッスンの日程決めのみです。 そういえば、明日から11月でした! カワハギの刺身や煮付け~なん […]

2013年10月29日 / 最終更新日時 : 2013年10月29日 freshkitchen 教室のこと

三木市いずみ会 魚料理講習会でした

今日は、三木市までGo! いずみ会の方々への、お魚料理講習会でした。 いずみ会って、何かあまりピンと来なくて何なのか解ってなかったけど、地域の食育指導のリーダーなのですって。 国の管轄?まだよくわからないけど…。 毎年、 […]

2013年10月28日 / 最終更新日時 : 2013年10月28日 freshkitchen キッチンコミュニケーション

講師レッスン

あ。昨日のblogサボってた…。昨日は自宅レッスン日、キャンセルもあり生徒様2名と楽しく10月最後の旬魚講座なのでした☆ そして今日は、キッチンコミュニケーション西明石での講師向けレッスンデー。 超豪華な内容は、見ての通 […]

2013年10月27日 / 最終更新日時 : 2013年10月27日 freshkitchen 気まま日記

記念日。

昨日は、うちが魚を卸させてもらっているお客様のお店へGo! 神戸の風景が見渡せる有名なビーナスブリッジ横。 夜はパノラマで夜景が広がります。 ほんの一角ですが…すべての席から、見えるんですよ。 写真には映しきれない。 本 […]

2013年10月25日 / 最終更新日時 : 2013年10月25日 freshkitchen 教室のこと

旬魚講座でした。

今日も、旬魚講座「ツバス」レッスン日でした。 台風の影響で、大雨、海は荒れてましたがとりあえず魚は確保。 といっても、受講者さまの安全が第一ですので、キャンセル可としました。 少し駅から歩くので大変なのです(^-^; 雨 […]

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『タコとマッシュルームのバターソテー』 公開しました

2021年2月16日

『カワハギの三枚おろし&薄造り』公開しました

2021年2月14日

『タコの柔らか煮』公開しました

2021年2月7日

『茹でタコの基本』公開しました

2021年2月6日

『タコの下処理(塩もみ)』公開しました

2021年2月6日

『船場汁(サバの潮汁)』公開しました

2021年1月31日

『〆サバの押し寿司』公開しました

2021年1月30日

『きずし』公開しました。

2021年1月28日

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