2013年9月30日 / 最終更新日時 : 2013年9月30日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 兵庫県漁連 SEATCLUB 講師講習会 今日は、講師講習会。 ツバスを調理したり、ハリイカを調理したり、いつもながら楽しくワイワイ進みました。 兵庫県漁連SEATCLUBは、オーシャンビューの淡路島が見渡せる綺麗な教室です。 明るくて気持ちの良い、まるでレスト […]
2013年9月29日 / 最終更新日時 : 2013年9月29日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座でした。 今日は、９月最後の旬魚講座でした。 私のややこしい言動のせいで、朝からハプニングでしたが(^-^;ゴメンナサ～イ)、30分オーバーでスタートながらも皆さんの綺麗なさばきのおかげでナントカ無事に終了。 来月からは、新たに明 […]
2013年9月28日 / 最終更新日時 : 2013年9月28日 freshkitchen 料理のこと 高級魚を満喫♪ 昨晩のおかず。 最近、息子は魚ばかり、主人は肉ばかり。だったので、野菜を食べよう！と思ってたのですが…。 ななな、なんと！ 主人が「これ食おか。」 アコウ！ 超超超～～～高級魚！ 初めてお目にかかります。 さばいてよろし […]
2013年9月27日 / 最終更新日時 : 2013年9月27日 freshkitchen 教室のこと 特別講座、最終日。 今日は、先日から猛特訓を希望されスパルタ内容をこなしてきた受講者様の最終レッスン日。 三枚おろしに慣れてきたころで、カレイの五枚おろしを練習していただきました。 身も肥えてて良い感じのメイタカレイ、皮引きしてお造りまで頑 […]
2013年9月27日 / 最終更新日時 : 2013年9月27日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB さばき初心編、そして極上鯖 今日は、兵庫県漁連SEATCLUBで「魚さばき教室 初心編」の講師を務めさせていただきました。 初めてのかたでも、なるべく失敗しないように…との気持ちを込めて、お刺身まで指導します。 今日も皆さん、楽しんでさばいてらっし […]
