高級魚を満喫♪

昨晩のおかず。

最近、息子は魚ばかり、主人は肉ばかり。だったので、野菜を食べよう！と思ってたのですが…。

ななな、なんと！

主人が「これ食おか。」

アコウ！
超超超～～～高級魚！

初めてお目にかかります。
さばいてよろしいのですか！？

小さいサイズなんですよ。30～40センチくらい。
でも、飛び上がるくらい高い。スーパーなどではもちろん手に入らない。市場でも、この小ささで7～8千円は余裕でするんですって。一般に出たら…どんなことになるんだろう。

余すことなくいただかなくてはッ！

とりあえずお造りしてみた。
アコウの皮があんなにコリコリとは思わなかった。アイナメくらいにナメていた。

結果、霜降では食べにくい事が判明。
皮を引いて、別で炙って食べたら…河豚皮ですかい！？これは。

刺身は、少し寝かせてからいただく方が良いみたい。でもなくなっちゃった。勿体ない…。

お吸い物は、なんて上品な味！なのにしっかり旨味が出て最高。

アラ炊きは、腕があがったんじゃぁないかと勘違いしてしまうほどの旨さ。
今まで食べた中で一番美味しかった。

脂が程よくのってるんですね。
最高～♪な、晩御飯でした(^-^)