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2012年11月30日 / 最終更新日時 : 2012年11月30日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB

明石クッキングアカデミー

本日、アシスタントとして明石クッキングアカデミー「太刀魚」編に参加させていただきました! 受講者さん、一から太刀魚をさばきましたよ。 難しい太刀魚の三枚おろしに挑戦です。 さばいた太刀魚は…。 くぎ煮に変身!そして… サ […]

2012年11月29日 / 最終更新日時 : 2012年11月29日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB

講師講習会でした

さてさて。 本日は、久しぶりの兵庫県漁連SEATCLUB講師講習会。 クリスマスシーズン、おされ~(*^^*)な、感じの仕上がりです! いか団子は、真っ白でふわふわ。 ホワイトクリームも白く、雪のよう! サワラもいつもと […]

2012年11月28日 / 最終更新日時 : 2012年11月28日 freshkitchen 会社(店)のこと

年末刺身盛り予約開始

しばらくブロ~です。 のんびり…してた訳ではありません!? 昨日、今日と、持ち込みのハマチをさばかせていただきました! かなりデカイ。この大きさは初めてだ! 70センチ以上はあったかなぁ~。 今は、本当に脂がのってて旬! […]

2012年11月26日 / 最終更新日時 : 2012年11月26日 freshkitchen 気まま日記

可愛い秋

先週、お客様よりイタダキモノ。 可愛い秋のお茶菓子です(*^^*) 今日、子供たちと開けてみました。 わ~♪どれにする? なーんて言いながら、2つだけよ!と制限かけて…(^-^; 息子が選んだのは、迷わず柿!ホンモノも大 […]

2012年11月23日 / 最終更新日時 : 2012年11月23日 freshkitchen 料理のこと

ほっこり~

おこわをいただきました! 「七茶飯」と呼ばれる、岡山県日生の方の郷土料理だそうです。 炒った大豆ともち米&うるち米を炊き込んだご飯です(*^^*) その香ばしい香りに、何度も蓋を開けてくんくん。 美味しすぎます~ […]

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『カワハギの豆乳鍋スープ』 公開しました

2021年2月16日

『タコとマッシュルームのバターソテー』 公開しました

2021年2月16日

『カワハギの三枚おろし&薄造り』公開しました

2021年2月14日

『タコの柔らか煮』公開しました

2021年2月7日

『茹でタコの基本』公開しました

2021年2月6日

『タコの下処理(塩もみ)』公開しました

2021年2月6日

『船場汁(サバの潮汁)』公開しました

2021年1月31日

『〆サバの押し寿司』公開しました

2021年1月30日

『きずし』公開しました。

2021年1月28日

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