2012年11月30日 / 最終更新日時 : 2012年11月30日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 明石クッキングアカデミー 本日、アシスタントとして明石クッキングアカデミー「太刀魚」編に参加させていただきました！ 受講者さん、一から太刀魚をさばきましたよ。 難しい太刀魚の三枚おろしに挑戦です。 さばいた太刀魚は…。 くぎ煮に変身！そして… サ […]
2012年11月29日 / 最終更新日時 : 2012年11月29日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会でした さてさて。 本日は、久しぶりの兵庫県漁連SEATCLUB講師講習会。 クリスマスシーズン、おされ～(*^^*)な、感じの仕上がりです！ いか団子は、真っ白でふわふわ。 ホワイトクリームも白く、雪のよう！ サワラもいつもと […]
2012年11月28日 / 最終更新日時 : 2012年11月28日 freshkitchen 会社（店）のこと 年末刺身盛り予約開始 しばらくブロ～です。 のんびり…してた訳ではありません！？ 昨日、今日と、持ち込みのハマチをさばかせていただきました！ かなりデカイ。この大きさは初めてだ！ 70センチ以上はあったかなぁ～。 今は、本当に脂がのってて旬！ […]
2012年11月26日 / 最終更新日時 : 2012年11月26日 freshkitchen 気まま日記 可愛い秋 先週、お客様よりイタダキモノ。 可愛い秋のお茶菓子です(*^^*) 今日、子供たちと開けてみました。 わ～♪どれにする？ なーんて言いながら、２つだけよ！と制限かけて…(^-^; 息子が選んだのは、迷わず柿！ホンモノも大 […]
2012年11月23日 / 最終更新日時 : 2012年11月23日 freshkitchen 料理のこと ほっこり～ おこわをいただきました！ 「七茶飯」と呼ばれる、岡山県日生の方の郷土料理だそうです。 炒った大豆ともち米&うるち米を炊き込んだご飯です(*^^*) その香ばしい香りに、何度も蓋を開けてくんくん。 美味しすぎます～ […]
