9月のツバスが終わり、はや11月の日程公開となりました。 12月のことも同時に考えなくてはならなく、わりと忙しいです(笑) さて、11月の魚種は、『タイ』と『ハモ』です。 日程 『タイ』…三枚おろし、鯛の生ハム作り他 1 […]

今月のツバスのレッスンが終わりました。 台風で、入荷がハラハラしたけれども、なんとかすべての日程、中止にすることなく、無事に終了。 さばき応えがあった、たのしかったと言ってもらえて、私も嬉しい限りです(^-^) 来月は、 […]

さて、今月は会社の決算月。 なにかと忙しくバタバタしてたら、ブログもなにもかも、後手後手に。 レッスンスケジュールも、慌てて組みました。 10月は、サワラ。11月は、鯛です。 早く、教室のことだけ考えれる環境に戻したい& […]

昨日は小玉スイカで、もうすぐ結婚する知り合いの事を思い浮かべながら、お祝いの字を入れました。 カービングを初めてから、今年で3年目。そろそろ仕事にも、いかしていきたい。 お店で、お祝い用のフルーツ盛り合わせを、要予約で受 […]