今月のレッスン、本日で最終日でした。 鯛のさばき、大変だったと思います。   4月という事もあって、一から丁寧にお伝えしたつもりですが、逆に疲れてしまって魚嫌いになっちゃっわないかしら～＾＾；なん […]

本日は、キャンセルが重なり、マンツーレッスンになりました。 マンツーでは中止になる教室も多いですが、当教室は赤字覚悟で構わず開講♪しますよ！！！ そのかわり、並行して色々仕事持ち込ませてもらってます＾＾； 明日のレッスン […]

今日は、鯛の姿造りのレッスン。 初めてというご夫婦が、お子様連れで参加してくださいました♪ 初めてなのに、いきなり上級の姿造りで大変でしたね～＾＾； でも、この出来栄えです！ お上手ですね！ 仲良しご夫婦だからか、盛り付 […]

今日は、キャンセルが入ったため、１日フリーに。 こんな日は、パンを焼かないと～♪ しかも良い天気(^o^)パン日和だ！気持ちいい～ 教室行ったら、朝からヒロシ部長が「食べるか～？」と、カツオくれた！ もちろん♪ しかし写 […]

今日の鯛は、ビックリサイズ！！！ なんと～～～　タグ付きサイズがきてしまいました＾＾； どーすんのよー。1キロｕｐやん！ このように、小さいサイズが入ったり大きいものが入ったりと、マチマチなので今月は+料金でご案内してい […]

昨日は、神戸中央卸売市場 料理教室のお持ち帰り講座をM講師と共に担当させていただきました♪ メバルが立派過ぎて、お皿から はみ出しちゃいました(笑) 次回は、 5月12日 ・海老と春野菜のサクッとあんかけ ・鯵のなめろう […]

本日は、5名様のお越しで賑やかにレッスンでした☆ 実は～ ご予約の際、スケジュールに記載し忘れたのか？書いておらず、3名様と思い込んでまして(*_*) 朝からバタバタと机だしたり(^o^;)本当に申し訳ありませんでした！ […]

今日は、初めての方を含むお二人様が来てくれました。 4月は新しいことを始める方が多いのでしょうか、人気の「鯛」だからか、今月は初めての方が多いです！ といっても、特に目立った宣伝もせず・・・なので、今日はごく少人数でのん […]

本日もレッスン、初めての方含む4名様が来てくれました。 今日は昨晩にパンを焼いておく暇がなかったので、朝から焼き上げましたよ♪ クープもバッチリ、練乳を多めに入れ、しかも牛乳捏ねしていますので、ミルク感満載～～～ で、も […]

久しぶりなパン講座、無事に美味しそうなパンが出来上がりましたよ♪ どれも、美味しかったｱｰ 明日から、通常の魚料理レッスン始まります。 4月は、後半に詰めて開講しています。 主食には、パンを焼いておきますね♪

毎月、教室させていただいて、こんなところにまで来てくださるお客様には、感謝 感謝の日々なのですが、明日は、久し振りにパン講座です♪ 当教室は特にコースを組むでもなく、本当に気ままな教室。 運営側が気ままですから～(怒られ […]

さて、もう月の半分きてしまいましたね！ ５月の日程を本日あげます(^o^;) 遅すぎてゴメンなさい！ そして近況はというと…、シェフの元で修行を始めることに♪ シェフは、ワタシがいつも参考にしている「新・刺身料理」の本に […]