2018年3月31日 / 最終更新日時 : 2018年3月31日 freshkitchen 気まま日記 桜、春。 ようやく春がやって来た！ ポカポカ陽気が気持ちいい～♪ お料理も春らしく。 今日は、ホタルイカと筍で、春らしく和え物一品。 酢味噌でも、粒マスタードマリネでも。 チコリにのせて並べると手でつまんで食べられるし、可愛いです […]
2018年3月28日 / 最終更新日時 : 2018年3月28日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会 そして ご馳走ランチ。 先日は、兵庫県漁連での講師講習会。 いつのときでも、新しい発見とはあるもので、なにかと勉強になります。 新しい仲間も増え、お仕事も活動的になりそうな予感で、ますます賑やかになりそう。 そして昨日は、そんな楽しい仲間たち、 […]
2018年3月23日 / 最終更新日時 : 2018年3月23日 freshkitchen 教室のこと 飯蛸の桜煮 三寒四温で春がもう ほんのすぐそこ、というのに季節が逆戻りするこの頃。 今月は、春色のお皿で、飯蛸の桜煮も楽しんでもらいました。 初春の一品でした。 今月のレッスンは、もう終了、来月は「桜鯛」。 この頃になると、もう暖か […]
2018年3月18日 / 最終更新日時 : 2018年3月18日 freshkitchen 教室のこと メールが不安定です 先日より、時々メールがエラーになりますという事を言われています。 また、送れているのに、こちらには届いていない場合があるようです。 もし、返事が来ない場合は、届いていない可能性があります。 再度お問合せいただきますよう、 […]
2018年3月14日 / 最終更新日時 : 2018年3月14日 freshkitchen 教室のこと カサゴ レッスンでした。 「カサゴの唐揚げ&イイダコの桜煮」 今月のレッスン内容です。 イイダコはスミ抜き、カサゴはウロコとりから始めます。 今日もワイワイ楽しく皆で作りました(*^^*) 皆の笑顔で、素敵な時間をいただいてます！
2018年3月12日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 freshkitchen 教室のこと 水産会館イカナゴ講座でした 今日は、県漁連の水産会館でのお仕事！ 連日満席の、本日も16名様。なかなか席の取れない、年に一度の貴重な講座です。 今年も去年と同じく高値のイカナゴ、絶対に失敗できない！ 全員、艶々に炊きあげなくては！ 責任も重くのしか […]
2018年3月11日 / 最終更新日時 : 2018年3月11日 freshkitchen 会社（店）のこと 春旬祭 昨日は、春旬祭でした。 去年は確か、イカナゴのないときにあったよーな…。 今年は漁期真っ只中でしたけど、異常に値上がりする中、うぉんたなは人だかりも多く賑わっていたみたいでしたよ！ ただ、私が出店していた場所は少し離れて […]
2018年3月9日 / 最終更新日時 : 2018年3月9日 freshkitchen 教室のこと イカナゴ講習会 昨日は、明石市内の小学校でのイカナゴ授業。無事にイカナゴ、入荷しました～！ 3年生の子供たち、120名(汗)、わいわいガチャガチャ(笑)楽しく授業出来ました。 照り照りツヤツヤに炊けた イカナゴのくぎ煮 を見て、先生方も […]
2018年3月7日 / 最終更新日時 : 2018年3月7日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB コープ学習会、可愛い学生さんたち 今日は、兵庫県漁連のお仕事で、コープ学習会でした。いつも私の教室に手伝いに来てくれるS先生とのコンビだったので、現地に向かう車の中から賑やかでした(笑) 生徒さんは、なんと可愛い女子大学生さんたち。 それぞれが、立派な意 […]
2018年3月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月4日 freshkitchen 教室のこと カサゴ&イイダコ講座 大きなお口を開けて(笑) 今月も、レッスンスタートしました。 カサゴです。 今月は、試食用にイイダコもご案内しています。 今までですと、別々の講座として取り扱っていたもので、今月は二種類学べてかなり、お得な内容です！ 今 […]
2018年3月1日 / 最終更新日時 : 2018年3月1日 freshkitchen 教室のこと 4月日程&イカナゴ講座について 本日、4月の日程をアップしました。 4月は、鯛です。 天然の明石鯛を使い、半身は松皮造り、もう半身はオーブン焼きにします。 まだまだ日程の空きがありますので、皆様のご予約お待ちしております！ そして、お問い合わせの多いイ […]
