2015年12月31日 / 最終更新日時 : 2015年12月31日 freshkitchen 教室のこと 最後のお仕事 年末には、刺身盛りの販売をさせていただき、たくさんのお客様に来ていただいてありがとうございました。 穴子や太刀魚などの地元明石産の魚と、サーモンなどの養殖の魚をおり混ぜた盛り合わせパックを作りました。 その年 […]
2015年12月30日 / 最終更新日時 : 2015年12月30日 freshkitchen パンのこと 今年最後のレッスン 昨日は、午前午後ともにレッスン。今年最終日でした。 午後のレッスンでは、塩釜焼きを。 小さなサイズの鯛が余っていたので、今回は1人ひとつを作ることができました！ その代わり、刺身用にする魚が良い […]
2015年12月30日 / 最終更新日時 : 2015年12月30日 freshkitchen 教室のこと イタリアからのお客様 昨日は、声楽家のFさんのご紹介で、イタリアから一時帰国されている方が、レッスンに来てくださいました。 イタリアで、たったひとりでペンションを経営されているという女性。(ホームページを教えてもらいました→こちら) スゴくな […]
2015年12月28日 / 最終更新日時 : 2015年12月28日 freshkitchen 教室のこと レッスン そして忘年会 土曜日は、午前午後ともにレッスン、午後は2名の参加だったのでのんびり、試食講座を持ち帰り講座に変えて作りました。 講座を終えたら片付けをして即帰宅、久しぶりに友人たちと忘年会。 楽しすぎて飲みすぎました笑 […]
2015年12月25日 / 最終更新日時 : 2015年12月25日 freshkitchen 気まま日記 メリークリスマス♪ 従兄弟の結婚式がありドタバタしていて、ここのところブログ書く暇がありませんでした＞＜ 気がつけば、もうクリスマスじゃないの。 イヴには、友人宅へお呼ばれして、子供12名の大人6名と大賑わいなパーティしました＾＾ でも、う […]
2015年12月22日 / 最終更新日時 : 2015年12月22日 freshkitchen 神戸中央卸売市場 中央卸売市場 「今晩のおかず」講座でした。 今年最後の、中央卸売市場での講座が終了しました。 最後の講座は、かなり太っ腹な内容になりました！！！ あまりスーパーでは見かけないほど大きな海老が10尾も！ ハリイカは、かなり鮮 […]
2015年12月21日 / 最終更新日時 : 2015年12月21日 freshkitchen 教室のこと 12月レッスン開始しました。 今年最後のレッスンが始まりました。 12月は、「鯛の姿焼き」と「鯛の塩釜焼き」をメインに、お正月料理をみんなでワイワイ作りたいなと思っています。 午前の部は、 ・鯛の姿焼き ・穴子の八幡巻 ・有頭海老の雲丹 […]
2015年12月18日 / 最終更新日時 : 2015年12月18日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ アシスタントでした 今年最後の、「Cuisine franco-japonaise Matsushima」 マツシマシェフのアシスタント業務でした。 生徒さんから教えてもらったシェフの教室アシスタント。 シェフはと～～～ッても良い人で、面白 […]
2015年12月17日 / 最終更新日時 : 2015年12月17日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 沼島へ、研修小旅行 今日は、県漁連SEATCLUBの講師達みんなで研修小旅行。 南淡路の離島、沼島へ行ってきました。 沼島は小さな島。 淡路島本土から船で10分程の距離ですが、船以外に交通手段はありません。 &n […]
2015年12月15日 / 最終更新日時 : 2015年12月15日 freshkitchen 会社（店）のこと 忘年会 会食を作りました 今日も、母の忘年会のお手伝い。 机の並びも変わり、8名様がゆったり座れるような構図に。 といっても元が狭いんですけどね＾＾； 前菜も、先日より少しだけ進化しました～～～ 胡麻豆腐は、いつものクリーミィなやつで、前菜の定番 […]
2015年12月15日 / 最終更新日時 : 2015年12月15日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB コープ 学習会 昨日は、コープ組合員様の学習会。 助成金がらみの活動は、色々あるんだなぁ～と別の意味で勉強になりながらも、ただ言われたことをやるのみの日々です＾＾； 今回も、気さくなおばさま方ばかりで、楽しい講座となりまし […]
2015年12月14日 / 最終更新日時 : 2015年12月14日 freshkitchen 教室のこと 会食予約 母の知人グループの会食を請け負いました。 ・・といっても、たいしたものではなく、主婦のワイワイ忘年会をお手伝いってトコロです。 いつも写真を撮れるのは、前菜と刺身くらい。 この後 […]
2015年12月12日 / 最終更新日時 : 2015年12月12日 freshkitchen 教室のこと 肉まん講座 本日も、肉まん講座でした。 先日から寒さのせいで発酵が進まず上手くいかなかったんで、レシピ変えました(^_^;) そしたら今日は、バッチリ☆ ふわふわと、もちもちが両方味わえて、とてもよい仕上がりになりました♪ 写真は撮 […]
2015年12月12日 / 最終更新日時 : 2015年12月12日 freshkitchen 気まま日記 クリスマスムード♪ 今日は、久しぶりの１日フリーデー。 朝から晩まで、時々夜中まで、最近は色んな所をかけもちして動き回っていたので、あっという間に日々が過ぎ去っちゃいました(*_*) で、今日のニュースみてビックリ。 ルミナリエ、倒れとるや […]
2015年12月9日 / 最終更新日時 : 2015年12月9日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校講習会 今日は、片道２時間近くかけて遠方の小学校での、タコ講習会でした。 山道、獣道、すれ違えない幅での運転、そして1クラス担当しデモ～実習まで講座を回して さすがの私も疲れ気味…。 最近、知人の飲食店のお手伝いや試作など、仕事 […]
