2022年9月23日 / 最終更新日時 : 2022年9月23日 mihokichi 教室のこと ハモレッスンでした ハモのレッスンでは、落とし(湯びき)、ハモの棒寿司、ハモの吸い物を作って試食しました。 ハモは難しいポイントが大きく３つ。 開くときの包丁の角度、ヒレ抜き、骨切り、だと思います。 難しいけれど、どれもうまくいくと爽快な気 […]
2022年9月18日 / 最終更新日時 : 2022年9月18日 mihokichi 教室のこと 10月レッスン サワラさばき講座 受付開始 ★10月レッスン★ 来月の魚料理レッスンは、毎年恒例のサワラです。 開催日は、10/14(金)、15(土)、16(日)、 28(金)、 29(土) 詳細は、教室スケジュールをご覧くださいませ。 お申し込みは、メールか、L […]
