2015年5月31日 / 最終更新日時 : 2015年5月31日 freshkitchen 会社(店)のこと 久々パンレッスン & 漁船ツアー 昨日から、大忙しの1日でした。 まずは午前中にパンレッスン。 ベーコンロール&ベーコンエピの成型をしました。 といっても、本格的なものではありません。 生地もいつものレシピを少しだけアレンジした扱いやすい生地にしています […]
2015年5月30日 / 最終更新日時 : 2015年5月30日 freshkitchen 教室のこと 6月レッスン予約状況 来月6月は、穴子です。 すでに午前の部は、全日4名満席になりました。 ありがとうございます(*´ω`*) ですが、満席にはしていますが6月はこちらの日数が少ないので、定員枠を6名まで増やしたいと思います。 (ただし、当教 […]
2015年5月30日 / 最終更新日時 : 2015年5月30日 freshkitchen 教室のこと 5月イカレッスン最終日でした! 5月のハリイカレッスンが、とうとう最終日になりました。 何度食べても美味しかったイカ。 どの日も、外れなく卵が入っていて、色々楽しめましたよ♪ テーブルの上が、いっぱいいっぱいなってる…。 スーパーで見かけたら皆さん、墨 […]
2015年5月29日 / 最終更新日時 : 2015年5月29日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 水産技術センター 毎月1度の、兵庫県漁連SEATCLUBでの講師講習会。 今回は、二見にある水産技術センターへ、視察ツアーとなりました。 出迎えてくれるのは、大きなホオジロザメ。 本物ですよ! & […]
2015年5月27日 / 最終更新日時 : 2015年5月27日 freshkitchen 教室のこと レッスンでしたー 本日もレッスン、毎月遠いところからお越しのIさん、そして初めての方を含む4名様満席での開催でした。 新人ママKさんの5か月の息子クン、見るたびに成長していて愛想ふりまくのも既に上手、カワイイ笑顔に今日もほっこり癒されまし […]
2015年5月26日 / 最終更新日時 : 2015年5月26日 freshkitchen 教室のこと お魚講習会 今日は、今期初の小学校のお魚講習会♪ 久しぶりに子供たちに囲まれて、可愛くて幸せな時間でした! 給食もいただいちゃいました(*´ω`*)
2015年5月25日 / 最終更新日時 : 2015年5月25日 freshkitchen 教室のこと 連日レッスン、久々に真鯛 本日もレッスン、2日続いてます。 4名様満席での開催、なんとも適当なレシピについてきてくれる頼もしい皆様♪ 私はというと、さばきの方で力尽きまして、お料理は毎度放置状態なんですが(ぉい!)、こんなに上手に仕 […]
2015年5月24日 / 最終更新日時 : 2015年5月24日 freshkitchen 教室のこと 今日もレッスン♪ 怖いお顔のオコゼちゃん。 本日もレッスン、3名様のお越しでした。 今日はたくさんの卵が入っていて、ハリイカを堪能してもらっています。 午後からは、「オコゼ」の講座。 相変わらずコワいお顔だこと。 オコゼをさばくのは久しぶりです。 講 […]
2015年5月22日 / 最終更新日時 : 2015年5月22日 freshkitchen 教室のこと レッスンでした。 今日も午前は「ハリイカ」料理レッスン。 お二人の受講者様だったので、のんびり進行♪ ぼんやりしていて、色々野菜買い忘れ発生^^;スミマセン。けど、ハリイカ1ハイで5品、満腹になりました! そして、お二人とも購入もして帰ら […]
2015年5月21日 / 最終更新日時 : 2015年5月21日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ 今日も修行♪ & 鯖 本日も行かせていただきました、シェフの店。 スタッフが増えていて、活気がありました! 邪魔にならないように^^;するので精一杯なワタクシですが。。。 厨房の仕事も楽しそうだなぁ~なんて見ていて思っちゃう。 うちの息子クン […]
2015年5月20日 / 最終更新日時 : 2015年5月20日 freshkitchen 気まま日記 最近、スーパーにも並びだしている山椒の実。 実家で、いつもたくさん実山椒がとれるので、毎年お掃除から始まり、一年分を冷凍にかけます♪ 私は実山椒が大好物なんで、掃除も苦になりません!!! これで、ちりめん山椒を作るのが、 […]
2015年5月19日 / 最終更新日時 : 2015年5月19日 freshkitchen 教室のこと 書類つくり。 今後、少ない日数の中でもスムーズに教室を運営すること、お客様が一目で分かりやすい講座内容にすること、を目標に、書類作成しています! まずは、目で見てわかる書類つくり。 写真を撮るのも考えたけど、一人では出来ないので…。 […]
2015年5月19日 / 最終更新日時 : 2015年5月19日 freshkitchen キッチンコミュニケーション ホッと息抜きがてらのお勉強♪ パソコンの調子が悪いです。 定期的に大きな音が出たりして、長時間PC出来ない・・・。 ブログもパパッと書いちゃわないと!!! 困ったなぁ。。。 さて、昨日は、キッチンコミュニケーションの「パンと料理」の教室へ参加してきま […]