2013年11月30日 / 最終更新日時 : 2013年11月30日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会 先日、兵庫県漁連SEATCLUBの講師講習会に出席してきました。 お正月料理に、穴子の八幡巻きや田作りなど作り、太刀魚もさばいてもらい美味しくいただきました。 12月は、なにかとバタバタですが、ちょっと一息いれに教室へ、 […]
2013年11月28日 / 最終更新日時 : 2013年11月28日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスン 11月最終日でした 今日は、11月最後の自宅レッスン日。 初めての方がいらして、楽しくマンツーレッスンでした♪ お魚が大好きという事で、とっても嬉しく思います。 もっともっと、好きになってもらえたらいいな！お魚ファンを増やすぞー。 ワタリガ […]
2013年11月27日 / 最終更新日時 : 2013年11月27日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 魚講習会でした。 今日は、…。あ、また昨日だ(;o;) 明石市内小学校での、魚講習会でした。 明石浦漁港から直接届く、魚たち。 地産地消、素晴らしい魚が届きます。 いつもは、アジなんですが(^-^; 時期的なこともあり、なんと大きなツバス […]
2013年11月25日 / 最終更新日時 : 2013年11月25日 freshkitchen キッチンコミュニケーション お正月料理 今日は、月に一度の講師向けクラスレッスンでした。 少し早いけど、お正月料理で。 先週はX’masメニューをこなしたので、もう私の中では、X’masもお正月もキターーー(・∀・)そしてオワッターーー […]
2013年11月25日 / 最終更新日時 : 2013年11月25日 freshkitchen 気まま日記 京都へ 今日は、遊び半分・仕事半分で京都まで。 途中、大阪でお仕事をまとめて、ホッ…と一息つきながら、のんびり紅葉でもと車を走らせました。 行く先は、お客様のお店。 その近くで紅葉見れたらなぁなんて言いながら、発見したのが東本願 […]
2013年11月23日 / 最終更新日時 : 2013年11月23日 freshkitchen 教室のこと サワラ 今日は、…てまた昨日になってるけど、、、 サワラを触りました。 講師仲間のS講師が、一本丸々さばいてくれました♪ 大きいんですよ！ まな板を二枚並べないと、乗せられない。 明石産のサワラ、秋が一番美味しい時期です。 ヌメ […]
2013年11月21日 / 最終更新日時 : 2013年11月21日 freshkitchen キッチンコミュニケーション インストラクターレッスン 今日は、月に一度のインストラクターレッスンでした。 能力を維持し続ける事が出来るように、また向上心を持って新しいことを学んでいくためにと、其々の地で活躍するキッチンコミュニケーション認定インストラクター達が集う会です。 […]
2013年11月20日 / 最終更新日時 : 2013年11月20日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスンでした。 昨日は、はじめての方がいらして、自宅レッスンでした。 今週はガザミが大きい！ とってもお得になってますよ♪ 濃厚なカニの味噌そして風味たっぷりのクリームパスタは、皆さん美味しいと好評です(*^^*) カワハギの方は、肝も […]
2013年11月18日 / 最終更新日時 : 2013年11月18日 freshkitchen 教室のこと 手ごねパン教室でした。 今日は、中央卸売市場の料理教室にて「手ごねパン教室」でした。 団体様のパン教室は今回で２回目、少しハードスケジュールもこなせるかとメニュー組み立てしましたが、計算ミスが多く結果ご迷惑おかけしてしまいました(*_*) 料理 […]
2013年11月17日 / 最終更新日時 : 2013年11月17日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスンでした。 日曜日、常連の皆様がお越しくださり、賑やかにレッスンでした。 みんなテキパキ、さすがです！ X’masメニューなので、X’masツリーを出しました！ …って、布ですけどね！ 狭い教室には、これがピ […]
2013年11月16日 / 最終更新日時 : 2013年11月16日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスンでした。 今月後半、のんびりレッスン開講中です。 今日も…あ、もう昨日か、前日予約でのレッスン開講をしました。 食材が調達できれば、このように前日予約でも可能ですので、お問い合わせくださいね！ なお、キャンセルは二日前までとなりま […]
2013年11月13日 / 最終更新日時 : 2013年11月13日 freshkitchen 気まま日記 タコ講習会でした。 今日は、明石市内の小学校でのタコ講習会でした。 子供達はみんな、タコに興味津々！ 最初ためらっていた子達も、さわりだすともうへっちゃら！ さすが、明石の子供達です。 最後は、タコが好きになったとの感想もたくさんいただいて […]
2013年11月12日 / 最終更新日時 : 2013年11月12日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスンでした。 今日も、自宅レッスン「旬魚講座」でした。自宅…と書きながら、住んではいませんが。 本日はマンツーマンでのレッスンでした♪ マンツーマンは、気が引ける…などと思われるかもしれませんが、私は魚を食べて好きになってもらえればそ […]
2013年11月11日 / 最終更新日時 : 2013年11月11日 freshkitchen 気まま日記 白味噌作り 今日は、「穀菜魚食」のM講師宅での、白味噌作り教室に息子と二人で参加してきました。 国語で習った大豆のお話。 以前、延々と聞かせてくれたので、味噌作りもきっと良い思い出になるでしょう！ なにより、年末年始にお雑煮にして食 […]
2013年11月10日 / 最終更新日時 : 2013年11月10日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスンでした。 一晩寝たら、昨日～の憂鬱な気分もどこへやら。美味しいもの食べてぶっ飛ばそう！！！ ということで、今日は 旬魚講座。 初めての方と２回目の方がいらっしゃいました。 今月のテーマ、ガザミ(ワタリガニ)とカワハギをさばいてもら […]
