2014年10月30日 / 最終更新日時 : 2014年10月30日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会でした。 今日は、月に一度の兵庫県漁連SEATCLUB講師講習会。 色々なメニュー試食して打ち合わせ。 仕事がどんどん増えてきているようで、嬉しいことですね！ スズキの酢豚風 驚きの骨無し赤舌平目。 うーん、便利でしょうけど…ねぇ […]
2014年10月29日 / 最終更新日時 : 2014年10月29日 freshkitchen 神戸中央卸売市場 神戸中央卸売市場 今日は、神戸中央卸売市場の料理教室でした。 お持ち帰りの講座、リピーターの方も多く、ありがたいことです！ 海老も、普通なら手に入らない、ある処理をする前のものが入荷！ すごいですねぇ～ スルメイカも、この鮮 […]
2014年10月28日 / 最終更新日時 : 2014年10月28日 freshkitchen 教室のこと 今月レッスン最終日 こんにちは♪ 明石の魚料理教室 フレッシュキッチンです。 本日で、今月の講座が終り！ 今日のハマチは、型の良いものが入荷しました。 さばき甲斐がありますね～～～ 実際、ハマチは大変です。 今月来られた受講者様は、魚嫌いに […]
2014年10月27日 / 最終更新日時 : 2014年10月27日 freshkitchen キッチンコミュニケーション ハイクラスレッスンでした 今日は、月に一度の講師レッスン。 お料理だけではなく、色々学ばせてもらってます。 イチョウと紅葉が可愛い。 土瓶蒸しは、いつでも贅沢な気持にさせてくれますね。 こちら↑は、来月のお魚レッスンに登場させる予定ですよ～♪ か […]
2014年10月25日 / 最終更新日時 : 2014年10月25日 freshkitchen 気まま日記 ロハス！ 25～26日、明石公園でロハスミーツのイベントがあります。 告知が遅れてすみません！ 今回は、諸事情により私はパンを焼かず、小道具の提供のみさせてもらいました～(^-^; 先日から腹痛と胃痛で悶えていて…。 生徒様にも多 […]
2014年10月23日 / 最終更新日時 : 2014年10月23日 freshkitchen 教室のこと ハマチ料理講座 & サワラさばき講座 こんにちは。 明石の魚料理教室フレッシュキッチンです♪ 今週はずっと続いてます、レッスン。 昨日はマンツー、今日は4名の満席でした。 マンツーでは、時間的にも余裕ありなので、つまみ食いしたりとユルユルのレッスンです(笑) […]
2014年10月21日 / 最終更新日時 : 2014年10月21日 freshkitchen 教室のこと 誰もを魅了する、明石の魚たち 昨日のNHKプロフェッショナル、明石の魚なのに宣伝し忘れてました(ToT) 獲るところから、最高の状態を保ったまま お客様に届けるまで。 それぞれに役割があるし、それぞれが拘り続ける部分がある。 そんな男たちの行き様を追 […]
2014年10月20日 / 最終更新日時 : 2014年10月20日 freshkitchen 教室のこと 10月予約の皆様 こんにちは＾＾ 明石の魚料理教室フレッシュキッチンです♪ 今月「ハマチ講座」そして、「さばきオーダー講座」 ご予約された皆様、一度確認に 10月スケジュール 見てくださいね。 お問合せも色々で […]
2014年10月19日 / 最終更新日時 : 2014年10月19日 freshkitchen 教室のこと 太刀魚、ハマチにサワラ講座！ 昨日は、COOKPADでの「太刀魚」講座。 仲良しご夫婦が来てくださいました。 明石の競りを見て帰られたでしょうか。 午前の講座が終わるのは、だいたい13時～13時半ころ。 ちょうど競りが終るか終らないかくらいで、見られ […]
2014年10月18日 / 最終更新日時 : 2014年10月18日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 中学校 お魚講習会 こんにちは♪ 明石の魚料理教室フレッシュキッチンです(*^^*) 昨日は、中学校へ。 魚さばきの講習会でした。 ハードスケジュールの3コマ。 1時間目から６時間目まで、みっちり働いて来ました～ 嬉しい給食！ 秋刀魚のオレ […]
2014年10月16日 / 最終更新日時 : 2014年10月16日 freshkitchen 教室のこと 金額のお知らせ サワラ講座の金額が時価になっておりましたが、不安も大きいと思いますので一律料金に決めたいと思います。 とりあえず、チケット２枚分、という形にさせていただきます。 単発の方は、2講座分の料金です。 今月の金額です。年末は… […]
2014年10月16日 / 最終更新日時 : 2014年10月16日 freshkitchen 気まま日記 お稽古 お茶を習い始めて、1年と9か月が経ちました。 全ッ然、身に付いてないです(笑) でも、それで良いのだと。 この時期だけしか出来ないという風炉の「中置」のお稽古でした。さっぱり、分かってません。 息抜き程度に捉えているので […]
2014年10月15日 / 最終更新日時 : 2014年10月15日 freshkitchen 気まま日記 こ、腰が… こんにちは♪ 明石の魚料理教室フレッシュキッチンです(*^^*) 朝晩が冷えてきて、今朝は布団から出るのに時間かかりました～(´Д｀;) 昨日は、水産会館での教室が、台風の影響で魚の入荷なく来週に延期に。 予想外の１日お […]
2014年10月13日 / 最終更新日時 : 2014年10月13日 freshkitchen 気まま日記 だんじり祭り 昨日は、台風接近で危ぶまれていたお祭りが無事に開催。 私は子供会の役員(何もしてないけど？)ということで、ほんの少しだけお手伝い～ 子供みこし。 親みこし。 そういえば、子供みこし引くので精一杯で、今年は天狗が見られなか […]
2014年10月12日 / 最終更新日時 : 2014年10月12日 freshkitchen 教室のこと ハマチ講座でした こんばんは！ 明石の魚料理教室フレッシュキッチンです♪ 昨日は、ハマチを使った講座でした。 マンツーレッスンだったので、自分ものんびり楽しみながらしました♪ 立派なハマチが入荷。 あまり立派なんで、私も久し […]
