今日は、お茶の先生のさらにそのまた上の先生のもとへ。 お茶事のレッスンということで、水屋での仕込みから教えていただきました。 普通の料理教室とはまた違い、お茶事の流れも学べて新鮮でした！ 私には、今日の一連の流れですら大 […]

鯖とアジが良い感じで獲れています！ もちろん釣りの活け締めなので鮮度抜群♪ あまり触ったことないなー。コショウダイ。 いつものように、いかつい顔のコブダイ。 そして市場のあとは、午後から自宅でさばき講座でした。 初めての […]

今日、漁から帰ってきたところをパチリ☆ もう少し、お天気がよければ綺麗だったのだけど。 今日は１日フリーだったので、事務仕事と配送の仕事を終わらせ、のんびりお買い物♪ 何年かぶりに！？アクセサリーなんぞ購入したりして、夏 […]

今日は、早朝からお得意様の注文品、鯛の姿焼きと刺身盛りを作りました。 午前中引き渡しの場合、前日の夜に色々仕込まないと間に合いません。 刺身のツマを作ることだって、意外と時間とるのです(*_*) ですが、こんな飾り付けし […]

またまたブログをその日じゅうに書けなかった…(;_;) 昨日は色々忙しく、昼間は料理教室、夜はお客様のおもてなし、そして次の日の予約の仕込みなどなど…バタバタしたのでした。 なので、今日も二回に分けてブログアップ～♪ ま […]