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2013年6月

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2013年6月30日 / 最終更新日時 : 2013年6月30日 freshkitchen 気まま日記

お茶事レッスン

今日は、お茶の先生のさらにそのまた上の先生のもとへ。 お茶事のレッスンということで、水屋での仕込みから教えていただきました。 普通の料理教室とはまた違い、お茶事の流れも学べて新鮮でした! 私には、今日の一連の流れですら大 […]

2013年6月29日 / 最終更新日時 : 2013年6月29日 freshkitchen 教室のこと

今日もぴちぴち!

鯖とアジが良い感じで獲れています! もちろん釣りの活け締めなので鮮度抜群♪ あまり触ったことないなー。コショウダイ。 いつものように、いかつい顔のコブダイ。 そして市場のあとは、午後から自宅でさばき講座でした。 初めての […]

2013年6月28日 / 最終更新日時 : 2013年6月28日 freshkitchen 気まま日記

漁船

今日、漁から帰ってきたところをパチリ☆ もう少し、お天気がよければ綺麗だったのだけど。 今日は1日フリーだったので、事務仕事と配送の仕事を終わらせ、のんびりお買い物♪ 何年かぶりに!?アクセサリーなんぞ購入したりして、夏 […]

2013年6月26日 / 最終更新日時 : 2013年6月26日 freshkitchen 教室のこと

注文品と、自主練会♪

今日は、早朝からお得意様の注文品、鯛の姿焼きと刺身盛りを作りました。 午前中引き渡しの場合、前日の夜に色々仕込まないと間に合いません。 刺身のツマを作ることだって、意外と時間とるのです(*_*) ですが、こんな飾り付けし […]

2013年6月26日 / 最終更新日時 : 2013年6月26日 freshkitchen 教室のこと

神戸中央卸売市場 料理教室

またまたブログをその日じゅうに書けなかった…(;_;) 昨日は色々忙しく、昼間は料理教室、夜はお客様のおもてなし、そして次の日の予約の仕込みなどなど…バタバタしたのでした。 なので、今日も二回に分けてブログアップ~♪ ま […]

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『カワハギの豆乳鍋スープ』 公開しました

2021年2月16日

『タコとマッシュルームのバターソテー』 公開しました

2021年2月16日

『カワハギの三枚おろし&薄造り』公開しました

2021年2月14日

『タコの柔らか煮』公開しました

2021年2月7日

『茹でタコの基本』公開しました

2021年2月6日

『タコの下処理(塩もみ)』公開しました

2021年2月6日

『船場汁(サバの潮汁)』公開しました

2021年1月31日

『〆サバの押し寿司』公開しました

2021年1月30日

『きずし』公開しました。

2021年1月28日

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