今日もぴちぴち！

鯖とアジが良い感じで獲れています！

もちろん釣りの活け締めなので鮮度抜群♪

あまり触ったことないなー。コショウダイ。

いつものように、いかつい顔のコブダイ。

そして市場のあとは、午後から自宅でさばき講座でした。
初めてのお客様ですが、さばきの心得はあるようで…？

なんとこんなにも、お上手に！！！

自宅のさばき講座では、魚を下処理してから、三枚おろしをします。

そして、刺身や切り身などを自由に作っていただき、お持ち帰りしてもらいます。

随時、開講していきますので、是非参加してみてくださいね♪

で、その後も色々仕事しまして。
終わったあとの一杯、サイコウやん～(-w-)
(あ、盛り付けはテキトーよ！)

ストレスのかかっていない身の鯖は、刺身で食べたときに驚くほど美味しくヤミツキになります。ヤバすぎます！

あー、満腹やし眠たい。