2013年12月31日 / 最終更新日時 : 2013年12月31日 freshkitchen 教室のこと くたくた！ 今日は、朝から晩まで休みなしで動きました！ 刺身盛りと、てっさ、てっぴ作り、いったいいくつ盛ったかな？ 昨日のフグ皮を削ぐのに力を入れすぎて右手がしびれてきた…。 フグ皮って、こういう風に削ぐんです。 まだまだ下手くそで […]
2013年12月30日 / 最終更新日時 : 2013年12月30日 freshkitchen 気まま日記 どどん！ 今年もフグさばき練習中。 この間さばいたけど、やっぱりまだまだ下手くそ！ 今日は、自宅用に2匹。 いつも卸しているフグは、身欠きで仕入れなので私は触っておりませんのでご安心くだされ♪ 明日は刺身盛りと鯛の姿焼きの注文を朝 […]
2013年12月27日 / 最終更新日時 : 2013年12月27日 freshkitchen 気まま日記 ひさびさ～ ブログ停止して一週間…。あちゃー 書かなくなったら本当にダメね。反省反省！ ここんとこ、忘年会続きでした。 そして溜まっていた家事や掃除におわれ…X’masパーティ三昧して、サンタクロースにもなって、ようやく […]
2013年12月20日 / 最終更新日時 : 2013年12月20日 freshkitchen 教室のこと X’masメニューで 昨日は、神戸中央卸売市場での料理教室お持ち帰り講座の日でした。 X’mas前ということで、テリーヌ、そしてタコのカルパッチョをご紹介。 人数や調理機材の関係で、完全に綺麗な色付けは出来ないなりの工夫、お店じゃ […]
2013年12月18日 / 最終更新日時 : 2013年12月18日 freshkitchen パンのこと X’masパーティ 今日は、子供たちの英語教室でのX’masパーティ。 差し入れは、お馴染みのツリーパン。 喜んで食べてくれたみたいで、ホッ。 楽しい１日でした。
