2012年10月26日 / 最終更新日時 : 2012年10月26日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 『ツバス』 本日、明石クッキングアカデミーにて、旬の魚教室。 アシスタントで入らせていただきました。 テーマは、『ツバス』。 最近は、かなり大きくなってきていて、ハマチなんて呼んでたりしますが、まだぎりぎりツバスなのかしら？ そんな […]
2012年10月26日 / 最終更新日時 : 2012年10月26日 freshkitchen 料理のこと カボチャプリン 去年、これにハマったのを思い出す…。 カボチャプリンです。 今年はハロウィン仕様で♪ 今日はチビを友人宅に預けてお仕事へ…、なので、友人宅に手土産です。 ついでに作った『サツマイモンブランもどき。』ながっ(^-^; スィ […]
2012年10月25日 / 最終更新日時 : 2012年10月25日 freshkitchen 気まま日記 携帯が壊れた… 今までスマホで写真も撮り、ブログも更新し、サイトも見、全てをこなしていたのに、その携帯がブッ壊れました。 しぇーーー！ 全てのデータは消去されるらしい。 修理受付でのんびりコピー出来るわけじゃないし、 コピー中に画面固ま […]
2012年10月24日 / 最終更新日時 : 2012年10月24日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 鯖の棒寿司が大人気！ 本日は、神戸中央卸売市場の料理教室にて、「旬の魚を楽しむ講座」でした。 メニューは、先日お伝えした通り、鯖の棒寿司と船場汁。 この炙り加減がなんとも美味しい！！！ 大人気のこの棒寿司、満員御礼でした。 ありがとうございま […]
2012年10月21日 / 最終更新日時 : 2012年10月21日 freshkitchen 気まま日記 キャリアウーマンに憧れる 本日は、新たな可能性を感じさせるお客さまと、初めての打ち合わせ。 女性の方ですが、ホテルなどを手掛ける素敵なやり手のキャリアウーマンでした！ 格好いいナ～(*^^*) 素敵な人と出会うと、パワーをもらえる気がします。 最 […]
2012年10月20日 / 最終更新日時 : 2012年10月20日 freshkitchen 気まま日記 製菓…？ 本日、朝から、神戸国際製菓専門学校に行ってきました。 なんや、今度はお菓子か…？ なーーーんて、そんなワケありません！ そりゃ、お菓子も好きだけどさ、ケーキとか砂糖菓子なんて芸術そのものだったわ！ お菓子の芸術なんて楽し […]
2012年10月18日 / 最終更新日時 : 2012年10月18日 freshkitchen パンのこと コロコロバターロール。 今日は、理想のバターロールが焼けた！ ぷっくり、コロコロ(・∀・) 可愛くない？ 渦巻きも、３周！ちと足りないか… 同じように作っても、焼き上がりがビミョ～にチガウから面白いのだ。 今日は、クリームパンも。もちろん、クリ […]
2012年10月16日 / 最終更新日時 : 2012年10月16日 freshkitchen 気まま日記 ゆっくり…出来るハズが？ 何だかんだと、忙しい日々です。 パンが焼けない！(T-T) ただ今主人が入院中、毎日呼び出しをくらってます(^-^; しかも、かわりに配達行かなくちゃならんし、どっちにしても休めないわね～(*o*) そんな中でも、ちゃく […]
2012年10月14日 / 最終更新日時 : 2012年10月14日 freshkitchen キッチンコミュニケーション プルマン復習…と思ったら！ いきなりですが… 角食パン(プルマン)、試験合格って～！ ヽ(^o^)/ ワーイ 本日、キッチンコミュニケーション西明石本校にて、プルマンレッスンしてきました。 先生に教えてもらったから…合格なんですけどね！(^-^; […]
2012年10月13日 / 最終更新日時 : 2012年10月13日 freshkitchen 気まま日記 スイート・テン・…。 今月、我が家は結婚10周年を迎えます。 何だかんだと、色々ありながらの10年目。よくもまぁ、続いたもんだわ。 普通ならとっくに…イヤイヤ、なんでもない。 そんなワケで、旅行でも行こうかとギリギリでツアーを探し中(^-^; […]
2012年10月12日 / 最終更新日時 : 2012年10月12日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 旬の魚持帰り教室「ニギス」 本日は、兵庫県漁連SEATCLUB、旬の魚持帰り教室、日本海の魚「ニギス」でした。 キスといえど、瀬戸内のキスとは、また違った感触を感じてもらえたことだと思います！ まだまだ、今月は日本海のテーマで魚料理教室が続いてます […]
2012年10月12日 / 最終更新日時 : 2012年10月12日 freshkitchen 気まま日記 給食試食会 昨日は、息子の学校にて、給食試食会に参加。 ひじきの牛肉炒め煮、カリフラワー、パン、牛乳のメニューでした。 給食係りも体験して、給食室も少しのぞかせてもらって、給食がどんなに考えられたものかが良く分かりました。 作業工程 […]
2012年10月10日 / 最終更新日時 : 2012年10月10日 freshkitchen 料理のこと 毎日巻いてるがな… 昨日の失敗バターロールは、朝食サンドに。 あれ？ぷっくりしたのより、こっちの方がロールパンらしいや。 酵母入りしかも水分量も多いのでしっとりとした焼き上がりに。 次の日でも美味しいなあ！ あっという間になくなりました。 […]
2012年10月9日 / 最終更新日時 : 2012年10月9日 freshkitchen 料理のこと 日本海の魚たち。 今日からまた営業～！ 午前中は家の用事してから店の準備、お昼は息抜きに(？)英会話、それからまたお店。 何だかんだと、忙しいー。 そして、漁連の講師仲間がお魚を届けてくれました！ 日本海の魚です。 今月は、日本海がテーマ […]
2012年10月8日 / 最終更新日時 : 2012年10月8日 freshkitchen パンのこと サクフワなメロンパン～(*^^*) 今日は、メロンパンの復習。 外はカリッ！ 中は、フワッフワッ！ 最高のメロンパンなんです！ スーパーなどの市販メロンパンは、私もう食べられません。 ロールパンは、何となくコロンとした形が好きだと自覚したので、このくらいま […]
