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2014年1月31日 / 最終更新日時 : 2014年1月31日 freshkitchen 気まま日記

今日の晩御飯

今日は講師仲間と共に試作会。 ついでに、晩御飯用の魚をさばいて、練習しました。 デンスケ穴子、見事に骨切りまでしたのは、実は左利きの講師! 私、左手でさばけって言われたらムリムリムリ、しかも穴子でっせ~!と、言いたくなる […]

2014年1月30日 / 最終更新日時 : 2014年1月30日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB

舌平目ムニエル、そして講習会

昨日は、兵庫県漁連SEAT CLUBで「舌平目のムニエル マッシュポテト添え」を講習させていただきました。 もちろん、下処理から。皮剥きもします。 最近、スーパーでもよく見かけますね。舌平目にも、種類があるのですよ! 姿 […]

2014年1月29日 / 最終更新日時 : 2014年1月29日 freshkitchen 教室のこと

2月のレッスンデー

2月、レッスン日程公開しています。 今まで「旬魚講座」と呼んでいましたが、もっと分かりやすく「魚料理講座」に講座名を変更しました。 今あるのは、「魚料理講座」「さばき講座」「初心者パン講座」です。 主に活動するのは「魚料 […]

2014年1月27日 / 最終更新日時 : 2014年1月27日 freshkitchen キッチンコミュニケーション

ハイクラス レッスン

今日は、キッチンコミュニケーション西明石校で、月に一度のハイクラスレッスンデーでした。 動きやすいキッチンに豊富な調理器具、素敵な食器に完璧なテーブルセッティング、毎回見とれてしまう教室! 私が、料理教室ってこんなに楽し […]

2014年1月26日 / 最終更新日時 : 2014年1月26日 freshkitchen 教室のこと

自宅レッスンでした。

昨日、今日と、自宅レッスンでした。 土曜開講は初めての試み、やはり仕事されている方には土日が都合が良いようです。 今月、「冷酒」の試飲はいかがでしたでしょうか。 さらりと飲みやすい口あたりでしたね!牡蠣とちょうど合いまし […]

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あけましておめでとうございます。

2021年1月1日

暴風や雨、雪で来れない方

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年末講座の合間には

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連日、釣り!

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明日の太刀魚講座、中止です

2020年12月17日

兵庫県漁連SEATCLUB お魚研究会でした。

2020年12月5日

販売のお知らせ

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