2017年10月31日 / 最終更新日時 : 2017年10月31日 freshkitchen 教室のこと サワラ上級講座 10月最後のレッスンは、サワラ上級講座でした。 ちょうど教室で使うサイズが獲れていないとのことで、少し大きめのものが入荷しました～ なお、通常の2倍の重さなど、あまりにも大きすぎる場合、お二人で１尾になる可能性もしくは通 […]
2017年10月28日 / 最終更新日時 : 2017年10月28日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 兵庫県漁連SEATCULBの講座でした。 ひさしぶりに、太刀魚の講座をSEATCULBでしました。 三枚おろしに挑戦のあと、お洒落なパイ包みに変身！ レモンを絞って、香りと酸味を楽しみながら、サクサクのパイに包まれた太刀魚を楽しんでくださいね。 せっかく綺麗に野 […]
2017年10月27日 / 最終更新日時 : 2017年10月27日 freshkitchen 教室のこと ツバス♪ 大きなツバス！ さばきごたえ のある魚です。 今週は、ツバスで、混ぜ寿司ととろろ蒸しを楽しんでもらいました(^-^) さて、次は、来月のサワラに向けて、講座の準備をしたいと思います。
2017年10月23日 / 最終更新日時 : 2017年10月23日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 無事にレッスンできました。 台風が懸念された日曜日のレッスン。 なんとか無事に、開講することができました。 一応、ホームページでの告知と、出来るだけ個別にご連絡を入れるようにはしております。 が、なにぶん完璧ではないので＾＾； どうぞ皆様も、「大丈 […]
2017年10月21日 / 最終更新日時 : 2017年10月21日 freshkitchen 教室のこと 台風が近づいております。 この週末、台風が近づいており、レッスンもどうなることやら？？？ ヒヤヒヤです＾＾； とりあえず、レッスンで使う魚介の確保は出来ましたので、生け簀で活かしております。 22日（日）のレッスンは、開講いたしますが、もし台風の […]
2017年10月20日 / 最終更新日時 : 2017年10月20日 freshkitchen 神戸中央卸売市場 中央市場の講座でした。 久しぶりの、中央市場のパンと魚料理の講座でした。 生徒さんは30名超え！ 大勢の生徒さんの講座は、ちょっぴり緊張もするし、いつもダラダラぐだぐだの私にとっては、よい刺激になります(笑) あっという間の講座だったけど、楽し […]
2017年10月17日 / 最終更新日時 : 2017年10月17日 freshkitchen 教室のこと 釣りごはん選手権 審査会でした。 今日は、大忙し。 朝からレッスンした後、午後から開催される『釣りごはん選手権』の一般募集レシピ審査会の準備におわれました。 数十個のレシピから、書類審査で選ばれたレシピを実際に作ってみて再現し、数名の審査員の方々にお越し […]
2017年10月14日 / 最終更新日時 : 2017年10月14日 freshkitchen 教室のこと ハモ レッスン & タイ レッスン 昨日は、ハモのレッスン。 今回のお客様、はじめての方もいるのに、お上手な方ばかり！！！こっちが驚いてしまいました。 デモでは、ハモのリゾットと、生春巻サラダを作りましたよ～♪ 午後からはタイの姿造りをお母様へのプレゼント […]
2017年10月12日 / 最終更新日時 : 2017年10月12日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 食育授業でした。 地産地消、今回は明石タコを使った食育授業。 カワイイ5年生の子供たち、皆素直な良い子達でした！！！
2017年10月11日 / 最終更新日時 : 2017年10月11日 freshkitchen 教室のこと プライベート レッスンでした。 昨日は、プライベートのレッスン日。 時々、こうしてプライベートでのレッスンをすると、私自身ものんびりとした空気の中で贅沢な気持ちになります！ ただし、人数的に制限がありますので、ご希望の方はお問い合わせくださいね！
2017年10月7日 / 最終更新日時 : 2017年10月7日 freshkitchen 教室のこと 10月 サワラ講座追加しました。 来月のサワラの講座が人気です。 お店で販売する商品の方も出来上がってきました。箱入り商品は6切入りで3600円+税 となります。 講座の中で作る方が、断然オトクです(笑) なんせ、ひとり1～1.5キロのもの […]
2017年10月4日 / 最終更新日時 : 2017年10月4日 freshkitchen 神戸中央卸売市場 中央市場 パン講座でした。 先日は、神戸の中央市場でのパン講座を担当させていただきました。 総勢30名弱の若い受講者さんたち、なんだか…甥っ子と同じくらいの歳かぁと思うと、カワイイなぁなんて言うと失礼かしら？？？ まだまだ私も気持ちは若いつもり(笑 […]
2017年10月2日 / 最終更新日時 : 2017年10月2日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 兵庫県漁連SEATCULB 講師講習会 月に一度の、講師講習会。 あーだこーだ、皆とワイワイガヤガヤ(笑) 話し合いをしながらの試作会です。 かなり洋風～！ みんな大好き、蟹と海老。 私は、パイ包みを担当です。 さて… どんな料理か…。お楽しみに！？ 開催場所 […]
