2017年10月31日 / 最終更新日時 : 2017年10月31日 freshkitchen 教室のこと サワラ上級講座 10月最後のレッスンは、サワラ上級講座でした。 ちょうど教室で使うサイズが獲れていないとのことで、少し大きめのものが入荷しました～ なお、通常の2倍の重さなど、あまりにも大きすぎる場合、お二人で１尾になる可能性もしくは通 […]
2017年10月28日 / 最終更新日時 : 2017年10月28日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 兵庫県漁連SEATCULBの講座でした。 ひさしぶりに、太刀魚の講座をSEATCULBでしました。 三枚おろしに挑戦のあと、お洒落なパイ包みに変身！ レモンを絞って、香りと酸味を楽しみながら、サクサクのパイに包まれた太刀魚を楽しんでくださいね。 せっかく綺麗に野 […]
2017年10月27日 / 最終更新日時 : 2017年10月27日 freshkitchen 教室のこと ツバス♪ 大きなツバス！ さばきごたえ のある魚です。 今週は、ツバスで、混ぜ寿司ととろろ蒸しを楽しんでもらいました(^-^) さて、次は、来月のサワラに向けて、講座の準備をしたいと思います。
2017年10月23日 / 最終更新日時 : 2017年10月23日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 無事にレッスンできました。 台風が懸念された日曜日のレッスン。 なんとか無事に、開講することができました。 一応、ホームページでの告知と、出来るだけ個別にご連絡を入れるようにはしております。 が、なにぶん完璧ではないので＾＾； どうぞ皆様も、「大丈 […]
2017年10月21日 / 最終更新日時 : 2017年10月21日 freshkitchen 教室のこと 台風が近づいております。 この週末、台風が近づいており、レッスンもどうなることやら？？？ ヒヤヒヤです＾＾； とりあえず、レッスンで使う魚介の確保は出来ましたので、生け簀で活かしております。 22日（日）のレッスンは、開講いたしますが、もし台風の […]
