2019年1月31日 / 最終更新日時 : 2019年1月31日 mihokichi 教室のこと 兵庫県漁連 講師講習会でした 昨日は、兵庫県漁連SEATCLUB での、講師講習会。 魚さばきの確認や、新しいレシピの試作会、などを毎月行います。 講師は十数名います。 そして、昨日は、新しいプログラムを立ち上げるため、干イワシの解剖。 小学校の授業 […]
2019年1月25日 / 最終更新日時 : 2019年1月25日 mihokichi 教室のこと サバ、綺麗な身です 今日のレッスンのサバは、型も良くて、綺麗な身、とっても良いモノでした！ 包丁まで白くなるほどに、しっかり脂がのっていて、これは美味しいだろうな。と、食べる前から予想がつくほど。 さばいた身を見ても、綺麗ですよね(腹骨をす […]
2019年1月24日 / 最終更新日時 : 2019年1月24日 mihokichi 教室のこと 1/27(日)空きが出ました 直前ですが…、 1/27(日)サバのさばき講座に、空きが出ました。 基本の三枚おろしをします。 その後、煮付けや巻き寿司などの、デモンストレーションします。 巻き寿司は、1本、皆さんに作っていただきますよ♪ 発注済みなの […]
2019年1月23日 / 最終更新日時 : 2019年1月24日 mihokichi 教室のこと 1月レッスンスタート 今日から、遅めのスタートで、1月レッスンスタートです。 サバの三枚おろしの練習をしたあとは、デモンストレーションで「サバの煮付け」「サバと野菜の巻き寿司」を講習しますよ♪ 皆さんには、節分に向けて、巻き寿司を1本作っても […]
2019年1月19日 / 最終更新日時 : 2019年1月19日 mihokichi 教室のこと 1/23(水)1席、空きが出ました※満席 1/23(水)サバのさばき講座に、空きが出ました。★満席になりました。 基本の三枚おろしをします。 その後、煮付けなどの、デモンストレーションします。 発注済みなので、直前の参加でも構いませんよ♪ 09023892072 […]
