2020年2月26日 / 最終更新日時 : 2020年2月26日 mihokichi 教室のこと 今週のベーグルレッスン 今週末は、ベーグルレッスン。 ホタルイカのヨーグルトマリネも作りますよ。 あとは、牡蠣のポテト春巻きも作ります。 写真撮り忘れてた、、、 ランチプレート作って楽しみましょう🎵 2/28(金)は、満席。 2 […]
2020年2月21日 / 最終更新日時 : 2020年2月21日 mihokichi 教室のこと 教室でのお願い さて、コロナウイルスがザワザワしだしている今日この頃、教室からのお願いです。 教室に着きましたら、まず、手洗いをしていただき、マスクの着用お願い致します。(マスクはご用意します) 意識をたかめるために、うつさない、もらわ […]
2020年2月20日 / 最終更新日時 : 2020年2月20日 mihokichi 教室のこと カービング南瓜 カービングの先生に戴きました。 海蓮丸と、掘られた南瓜カッコいい！！！ しばらく店内に飾ってますので見に来てくださいね🎵
2020年2月19日 / 最終更新日時 : 2020年2月20日 mihokichi 教室のこと ３月4月の講座情報 ◆③月は、『舌平目』◆ 5枚おろしを体験してみましょう。 さばいたあとは、明石で獲れるコウライアカシタビラメを使って、3品紹介します。(参考:写真) ・舌平目のお造り ・舌平目のこまぶれ煮 ・舌平目の甘酢サラダ 【日程】 […]
2020年2月15日 / 最終更新日時 : 2020年2月15日 mihokichi 教室のこと 初、カヌレ！ 初、カヌレ❣️ 昨日、初めて焼いてみて、焼き上がりがチョッとイマイチだったのでリベンジ。 今日は、良い焼き色が付きました😃 でも、もう少し中まで焼ければよかったよーな…。 正解 […]
2020年2月11日 / 最終更新日時 : 2020年2月14日 mihokichi 教室のこと 2月、魚料理講座はじまりました！ 今月は、贅沢に3種類の魚種をさわります(^-^) ★飯蛸…スミ抜きにチャレンジ！ ★ガシラ…ツボ抜きにチャレンジ！ ★白ミル貝…貝むきにチャレンジ！ 下処理の方は、しっかりと実習しますよ♪ お料理は、それぞれ、簡単あっと […]
2020年2月5日 / 最終更新日時 : 2020年2月5日 mihokichi 教室のこと 明石昼網 直売所 に、力を入れます 2月、ようやく冬の寒さ到来？ 暖冬は助かるけど、、、色々と自然が大変なので。 冬は、魚も少ないです。 さてと。 2月、準備期間を設けます。 なんの準備かといいますと…？ 『明石昼網 海蓮丸 直売所』 こちらです！！！ 今 […]
2020年2月4日 / 最終更新日時 : 2020年2月5日 mihokichi 教室のこと 県漁連シートクラブ 鰯の講座でした。 節分、みなさん、巻き寿司食べましたか？ 節分の日は、兵庫県漁連シートクラブでは、鰯の講座をしました。 柊鰯といって、関西では魔除けや鬼よけのため鰯を食べる習慣があります。 とても丸々とした大羽、新鮮な真鰯が入り、酢締め、 […]
2020年2月3日 / 最終更新日時 : 2020年2月5日 mihokichi 教室のこと 釣りでした！！！ 釣り船『海蓮丸』に、家族でお邪魔しました。 今回は、ガシラ釣り。 海底は岩になっていて、仕掛けが引っ掛かる！ 気を緩めると、すぐ仕掛け持っていかれますね。 娘は7匹の釣果をあげて、家族でダントツ1位でした。 でも、30匹 […]
