2019年9月30日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 freshkitchen 気まま日記 年末の講座 予約開始 恒例となりました、年末の講座を先行予約受付開始します。 12/30(月)は、鯛の塩釜焼き。 冷凍の真空鯛をこれから作成しますので、それを利用して卵白と塩で固めて焼きます。 焼いている間には、野菜の飾り切りも練習しますよ。 […]
2019年9月30日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 mihokichi 教室のこと NHK 『BENTO EXPO』 放送のお知らせ 10/8(火) NHK 『BENTO EXPO』 放送のお知らせです。 明石タコを使って、小川マキさんが美味しいお弁当を作ってくれましたよ! ネット配信からの再放送です。 自宅で娘も出演してますが…1年半前だから、幼い~ […]
2019年9月28日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 mihokichi 教室のこと テレビ東京 昼めし旅 放送のお知らせ 2019年10月2日(水) 11:40~12:40 テレビ東京『昼めし旅』 先日の撮影が、放送予定となっています。『タイ』と『太刀魚』です。 私は見れませんが~(;^ω^) 関東圏の方は是非、見てみてくださいね!
2019年9月27日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 mihokichi 教室のこと 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会 今日は、兵庫県漁連シートクラブの講師講習会でした。 全長60センチはあるアカイカや、馴染みの鰯でロールフライ、明石鯛を使ったサンドイッチなど! 特に、このサンドイッチは、ゴージャス~! バゲット1本丸々使います。 鯛も、 […]
2019年9月26日 / 最終更新日時 : 2019年9月27日 mihokichi 教室のこと 読売テレビ ZIP! 放送のお知らせ 9/30(月) 朝6:30頃~ 読売テレビ zip! で、先日の撮影が放送されます。 バタバタ忙しい時間帯ですが…見てみてくださいね!
2019年9月24日 / 最終更新日時 : 2019年9月24日 mihokichi 教室のこと ブラインドテイスティング ワインのテイスティング講座に行ってきました! どきどきの、ブラインドテイスティングでした! めちゃくちゃ面白かった。 嗅覚と味覚は、訓練すれば、研ぎ澄まされていくものなんでしょうね…。 私には、どれも違ってどれも美味しい […]
2019年9月22日 / 最終更新日時 : 2019年9月22日 mihokichi 教室のこと パン講座でした 今月は、パンと魚料理講座で締めくくりました。 朝晩が秋らしくなってきたので、テーブルも秋の装いにしてみました。 パンは、焼いていてとても楽しいです。 来年から、少し講座を増やそうかな? 定員は一応4名様までとなります。こ […]
2019年9月20日 / 最終更新日時 : 2019年9月20日 mihokichi 教室のこと カボチャプリン カボチャをくり抜きプリンを作りました。 カービングを初めてから1年以上経ちましたが、なかなか上達しません(;^ω^) 練習したいけど、たくさん作っても誰かに食べてもらわないと…ということで、今月のパン講座で、デザートにお […]
2019年9月17日 / 最終更新日時 : 2019年9月17日 mihokichi 教室のこと レッスンでした。 このところ、連日、大忙しでした。 レッスンが続き、その合間に夜はワインサロンへ、しっかり途中で楽しんでましたが(笑) そして、昨日からは撮影とレッスンが立て続けに続き、今日の帰宅後は疲れで超爆睡。 ようやく明日から、少し […]
2019年9月17日 / 最終更新日時 : 2019年9月17日 mihokichi キッチンコミュニケーション ワインサロン ワインサロンに参加してきました(^-^) テーマはアルザスとブルゴーニュ。 11月の旅行に向けての予習です!!! ・クレマンドアルザス2本 ・アルザス リースリング ・鶴沼のゲヴェルツトラミネール ・鶴沼のピノグリ ・シ […]
2019年9月9日 / 最終更新日時 : 2019年9月9日 mihokichi 教室のこと 太刀魚の炙り丼 です。 今月、さばき講座は太刀魚。 かなり大物を入れてます!!! スーパーでは、確実に手に入りませんよ~(笑) そして、今月は炙り丼のご紹介です。 香ばしく炙った太刀魚は、どんな料理にもその抜群の存在感を出してくれます。 かとい […]
2019年9月8日 / 最終更新日時 : 2019年9月15日 mihokichi 教室のこと 9月、10月レッスン日程 今月は、会社の決算のため、事務仕事におわれて教室の仕事が後回しでした(^_^;) 気がつけば、9月も1週間過ぎてしまいました!!! 10月の日程も出ていますので、お知らせします。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ & […]