2012年9月28日 / 最終更新日時 : 2012年9月28日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 魚講習会 今日は、明石市内小学校にて魚講習の授業でした。 6年生皆、一生懸命お魚をさばいて料理して(ソテー)、大きな怪我もなく無事に終了。 本日も、ご厚意により給食をいただいちゃいました(*^^*) ありがとうございます！ 帰宅後 […]
2012年9月27日 / 最終更新日時 : 2012年9月27日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 撮影会 今日は、キッチンコミュニケーション西明石教室にて、パンの撮影会でした。 皆で力を合わせてパン作り。 撮影の時間帯を読んで、焼き上げていく先生の腕前は、やはりさすがの一言。 コーディネートもバシッとキメます！ 以前した魚料 […]
2012年9月25日 / 最終更新日時 : 2012年9月25日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 充実感。 おひさしブロ～です。 ここ数日、バタバタしてました！ 休日は、友人宅で練習兼ねてのパン作り。何度も作ると、だんだんコツが掴めてきます！ 明くる日には、税理士さんの個人指導による会計ソフトを使った勉強。 これには、参った( […]
2012年9月22日 / 最終更新日時 : 2012年9月22日 freshkitchen パンのこと バターロール 復習 朝から早起きしたので、ちょっくらバターロールを復習しました！ 朝ごはんも、なかったしね。 きっかり、2時間で焼き上がり…。 まだまだ気温が高いので早いなぁ。 というか、ちょっとホイロとりすぎたくらい。早めに出したのに…。 […]
2012年9月20日 / 最終更新日時 : 2012年9月20日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 食育授業「タコ」 本日、明石市内小学校にて、魚講習会「タコをさばこう！」の授業をしてきました。 子供たちは、元気いっぱいにタコをさばいて、皆で楽しく調理し、もりもり食べてくれました。 今日触れあった生徒たち、先生方、関連スタッフの方々みん […]
2012年9月19日 / 最終更新日時 : 2012年9月19日 freshkitchen 気まま日記 模様替え ご無沙汰なブログ。 ３連休は、山荘にこもってレシピ整理したり今度の教室のタイムテーブルを作ったりと、こまごました作業をしてました。 家にいると、こういう作業が出来ないのです。 なんせ、することが山ほど押し寄せてくるんだか […]
2012年9月15日 / 最終更新日時 : 2012年9月15日 freshkitchen 気まま日記 「Omar’s」美味しい海老 三ノ宮、「OMAR’S」 食べやすい形にカットしてくれます！ スチームとグリルで、ラージサイズのオマール海老二尾を、色んなソースでいただきました♪ ん～豪華！ そして、ここの「オマール海老のトマトクリームパス […]
2012年9月15日 / 最終更新日時 : 2012年9月15日 freshkitchen 魚のこと 暑い！ 今日は、曇か雨かと思ってたのに、この快晴！ 暑ーーーッ！ ここに写ってないけど、なんか淡路島も近く見える。 そんな中、またまたプールで遊ぶ子供たち。 何がいるのかな？ 小さなカニ！ こっちは、まぁまぁ大きいなー。 てか、 […]
2012年9月14日 / 最終更新日時 : 2012年9月14日 freshkitchen 気まま日記 創業塾、終了。 本日、通っていた創業塾が終了しました。 何回か行けなかった…。 でも、今日は最後だ！と思って、行きました。(また次の講座が始まるけどね) 今日は、個別相談の日で、色々と将来の方向性を見出だしてもらいました。 やはり、厳し […]
2012年9月13日 / 最終更新日時 : 2012年9月13日 freshkitchen パンのこと あこで食パン。 昨日の夜から仕込んでいた、あこ酵母の生地で食パンを作りました(*^^*) 時間配分はバッチリ、いい感じ！ でもホイロで、あがりすぎたかな！？と思ったのだけど、意外とカクカクならずにホワイトラインが出た～♪ だけど、キメが […]
2012年9月12日 / 最終更新日時 : 2012年9月12日 freshkitchen 料理のこと のんびりクッキングday 卵を持ったタコが、最近、増えてきました。 昨日も食べたのですけどー。 あんまり美味しかったので、今日も炊きました！ 醤油とみりん、酒にハチミツを入れて煮ただけ。 今日は煮詰めすぎた。 うっすら味付けの方が、ワタシ好み。 […]
2012年9月11日 / 最終更新日時 : 2012年9月11日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 お魚授業でした。 本日は、明石市内の小学校にて 「アジをさばいて食べよう！」地産地消をテーマにした食育授業をしてきました。 久しぶりの小学校、なんか緊張してうまく授業出来なかった～(*_*) ああ、反省…。 まぁ子供たちに大きな怪我もなく […]
2012年9月10日 / 最終更新日時 : 2012年9月10日 freshkitchen キッチンコミュニケーション マロニエシェフのレッスン 本日は、なかなかにバタバタの１日でした！ まず…。 朝から友人宅にチビを預けに行き(感謝！)、そのままキッチンコミュニケーション西明石本校へ。 元町にあるフレンチレストラン「マロニエ」シェフの、特別レッスンデーでした。 […]
2012年9月10日 / 最終更新日時 : 2012年9月10日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 上級終了～(*^^*) 昨日は、キッチンコミュニケーション本校にて最後のレッスン。 あこ天然酵母のお勉強でした。 便利なんだね。 酵母を自分でおこして育てるのか、はたまたインスタントドライイーストで作るのか、そしてこの簡単粉末天然酵母を使うのか […]
2012年9月7日 / 最終更新日時 : 2012年9月7日 freshkitchen 気まま日記 コストコ！ 今日は、コストコに行ってきました！ お世話になってる近所の英語の先生がコストコの会員なので、つれていってもらいました♪ どーしても行きたかったので、配達をいつもより早めに、頑張りました。 というか、子供を先生に朝から預け […]
