2014年3月29日 / 最終更新日時 : 2014年3月29日 freshkitchen 教室のこと 魚料理講座 3月最終日でした。 今日は、午前中からは「魚料理講座」、そして午後からは「さばき講座」を開講しました。 なんと今日は、新しい方が午前・午後 合わせて4人も！来てくださいました。 皆さんお魚に興味があるみたいで、なんだか嬉しいですね～♪ 皆で […]
2014年3月28日 / 最終更新日時 : 2014年3月28日 freshkitchen パンのこと イベント前の確認に もう少ししたら、カフェイベント。 その前にパンの焼き具合を確認。 最近恒例のメロンパン。 これは、GWのイベントでも焼くので、何度も練習しなくてゎ！ コチラも、今月焼きまくっているフォカッチャ。３月の魚料理講座にいれてま […]
2014年3月27日 / 最終更新日時 : 2014年3月27日 freshkitchen 気まま日記 のんびり～♪ このところ体調が悪かったので、仕事を代わってもらって休養していました。 朝から晩まで、寝るという(笑) 仲間のおかげで、あっという間に復活！！！ そして、も～元気なのに、ゴロゴロ。いや、一応念のため…寝てるだけですヨ！ […]
2014年3月26日 / 最終更新日時 : 2014年3月26日 freshkitchen 教室のこと コルネ&クリームパン 特別レッスンのお知らせ お知らせです。 4月３日 10時半～13時半頃 「コルネ&クリームパン」のレッスンを当教室で行います。サイドディッシュも作ります。 講師としてキッチンコミュニケーション本校の鎌倉先生に来ていただきます。 基礎の […]
2014年3月25日 / 最終更新日時 : 2014年3月25日 freshkitchen 会社（店）のこと 久しぶりに。 今日は、久しぶりに配達しました。 今はもうしていないけど、以前は柵取りまでしてパック詰めもして配達いってたなぁ～！と、思い出しました。 朝から晩まで黙々と魚さばき続けてお惣菜作り続けて。 妊娠中も子育て中も子供背負いなが […]
2014年3月24日 / 最終更新日時 : 2014年3月24日 freshkitchen 会社（店）のこと めまぐるしく動いた充実の１日♪ 最近ハマってるフレンチトースト。 カリッと周りが焼けたら美味しい～(*^^*) 休日の朝食には、こういうのも良いですよね♪ 気分よく朝食のあとは、魚料理講座、そしてさばき講座の２コマでした。 常連のお二人様、いつも通り、 […]
2014年3月21日 / 最終更新日時 : 2014年3月21日 freshkitchen 教室のこと メロンパン レッスン 今日はメロンパンを作りました。 伝えるポイントなど思い出しながら…、だけどやっぱり自分で作るだけなのと伝える立場になるのとは全くチガウので、私も常に再確認しなくちゃ。 基本は魚料理講座を主体にしてますから、パンは特別のレ […]
2014年3月19日 / 最終更新日時 : 2014年3月19日 freshkitchen 教室のこと 魚料理講座でした。 本日は、初めての方がいらしてくださいました。 なんと、１年前から情報紙「ミニコミ明石」で知ってくださっていた様で、なんだか恥ずかしいのですが今日も楽しくレッスン開始です。 うちと同世代の子供さんがおられたので、とっても勉 […]
2014年3月18日 / 最終更新日時 : 2014年3月18日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB イカナゴ講座終了～♪ 今期のイカナゴ講座は、無事に終了しました！約２週間で10講演しました。 色んな小学校に行き子供達とふれあいパワーを吸いとられ(笑)？ 途中でダウンしたけれど、頼もしい仲間達に助けられて乗りきることができました！ いつも、 […]
2014年3月17日 / 最終更新日時 : 2014年3月17日 freshkitchen 教室のこと ポカポカ 今日は、良い天気でした。 春がキター！って感じかな？ でも、寒の戻りがもう一度くるらしい…。嫌だー、このまま暖かくなってくれ～(>_<) 昨日は自宅レッスン、キャンセルもありましたので、マンツーマンでの進行で […]
2014年3月15日 / 最終更新日時 : 2014年3月15日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB イカナゴ講座も終盤に。 昨日もイカナゴくぎ煮講座。 皆さん、照り照りに仕上がり、喜んでいただきました。 その場で発送手続きまでしてもらえるので、好評だったようです。 兵庫県漁連SEATCLUBでのイカナゴくぎ煮講座は、今日で最後です。 春の風物 […]
2014年3月14日 / 最終更新日時 : 2014年3月14日 freshkitchen 料理のこと 煮汁を捨てていませんか？ イカナゴ、たくさん炊いてますか～？ 我が家は仕事も含め連日イカナゴ炊いておりますが、そこで残った煮汁を捨ててしまうのはもったいない！ 最後まで、食べ物に感謝しながら使いましょ。これぞ始末の料理、とは言わないか～？ 有効活 […]
2014年3月13日 / 最終更新日時 : 2014年3月13日 freshkitchen 教室のこと 4月日程アップ&お知らせ 来月の日程をアップしています。 テーマは、やっぱり「桜鯛」。 4月1日より、明石では「鯛漁が解禁」になります。 正真正銘の「明石鯛」と呼ばれるものです♪ 1人1尾を予定していますが、漁獲量や価格などの関係もあり未定です。 […]
2014年3月13日 / 最終更新日時 : 2014年3月13日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 素敵なキッチンスタジオで 昨日は、兵庫県漁連SEATCLUBでのイカナゴ講座を担当させていただきました。 瀬戸内海をパノラマで一望出来る、素敵なキッチンスタジオです。 連日開催されていますが、おかげさまで全日満席です！ 昨日は、不安な気持ちでいっ […]
2014年3月11日 / 最終更新日時 : 2014年3月11日 freshkitchen 教室のこと くるみ入り♪ 明日は、兵庫県漁連SEATCLUBでの、くぎ煮教室くるみ入り！です。 くるみを入れると、なお一層美味しそうではありませんか。 確認のため、本日も炊きました。 飴色に輝いているくるみ、あなたばかり狙って食べそうよ～～～ さ […]
