2017年12月27日 / 最終更新日時 : 2017年12月27日 freshkitchen 教室のこと 仕事納め、今年もありがとうございました! 今年の『教室』としての仕事は終わり、残すはお店のお手伝いのみとなりました。 今月最後のお仕事は、趣味としての活動寄りになりますが、母の知人グループにミニ懐石料理でのおもてなし。 毎年恒例になってきていて、メニューは何にし […]
2017年12月25日 / 最終更新日時 : 2017年12月25日 freshkitchen 気まま日記 マングローブガザミが!!! 娘の顔ほどもある、ノコギリガザミ(マングローブガザミ) めずらしく、明石で獲れたということで、夫の船長が持って帰ってきました! 威嚇して体を持ち上げてくる力強さ、すごいなぁ、ちょっと弱らせてからじゃなきゃ…料理できないわ […]
2017年12月24日 / 最終更新日時 : 2017年12月24日 freshkitchen 教室のこと カレイ五枚おろし 久しぶりに、カレイのレッスンでした。 きれいな薄造りが出来ました! 骨は、骨せんべいに。 カレイの五枚おろしのレッスンは、2月に開講します。今回は元旦になりますが、スケジュールアップします。
2017年12月21日 / 最終更新日時 : 2017年12月21日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ マツシマ シェフレッスン、そして三者懇談会 毎月恒例の、マツシマシェフのレッスン。 多くの、料理教室やお菓子教室などの先生方が通われています。 わたしも、休みを取る意味でも、毎月楽しみに通っています! 写真は、最後のスイーツタイム、これもまたホッと一息できるほんの […]
2017年12月20日 / 最終更新日時 : 2017年12月20日 freshkitchen 教室のこと 焼きサバ寿司 レッスン 今月のレッスンは、初級「サバ」。 サバは、三枚におろして、焼きサバ寿司にします。 市場仕入れなので、どこから来るかは分かりませんが、昨日入荷したサバの脂のすごいこと。 塩焼きしたサバを大葉や生姜の甘酢など挟んで押し寿司に […]
2017年12月19日 / 最終更新日時 : 2017年12月19日 freshkitchen 教室のこと 塩釜焼き レッスンでした。 今日は、特別クラスで塩釜焼きレッスン。 焼いてる間は、巻き寿司作ったり和気あいあいと進行。 お隣のテーブルでは、昼間の宴会が行われていました(笑) カワイイ、それぞれの塩釜焼きが焼き上がりました~(^-^)
2017年12月12日 / 最終更新日時 : 2017年12月12日 freshkitchen 教室のこと 12月旬の魚料理講座、空席出ています 12月の旬のお料理講座、キャンセルが出ておりまして、空席が数名様分あります。 12/14(木)・12/15(金)・12/16(土) それぞれ、1~2名様なら、入れますので、お気軽にお問い合わせくださいね! 写真は、初日に […]
2017年12月11日 / 最終更新日時 : 2017年12月11日 freshkitchen 教室のこと 12月レッスン 始まりました。 今年も、終わりが近づいてきました。 12月のレッスンが、スタートしました! 毎年、12月は 「タイの塩釜焼き」 か 「タイの姿焼き」 のレッスンをしています。 今年は、 「どっちも!」 やっち […]
2017年12月9日 / 最終更新日時 : 2017年12月9日 freshkitchen 教室のこと 小学校 食育授業でした またまた、久しぶりの小学校での食育授業。 今回は、なんと 『鯛』! いつもはアジでする授業ですが、最近はアジが入らないみたいです。 なんだか、ラッキー?な、子供たちでした♪ さて、今月のレッスンが今週末から始まります。最 […]
2017年12月9日 / 最終更新日時 : 2017年12月9日 freshkitchen 教室のこと コープ学習会でした! 先日は、久しぶりのコープ学習会。 おしゃれな岡本の街まで行ってきました! 駅前なので、とっても便利! いい場所にあるなぁ~。 お勉強 & 調理実習 そして、せっかくなので、パン屋さんフロイン堂へ! 遠方の仕事は、 […]
2017年12月7日 / 最終更新日時 : 2017年12月7日 freshkitchen 教室のこと LINE@抽選に当選された方へ LINE@抽選に当選された方へおしらせです。 こちらより、メールでお知らせが届いておりますでしょうか。 ご連絡のあった皆さんには、返信しております。 返信が届いていない方、もしかしたら、メールの不具合かもしれません。 お […]
2017年12月3日 / 最終更新日時 : 2017年12月3日 freshkitchen 会社(店)のこと 年末年始のお知らせ はや、12月となりました。 なんだか、気の焦るこの頃ですが、年末年始に向けての準備はいかがでしょうか? 教室では、毎年、塩釜焼きや姿焼きなどのレッスンをしますが、今年は「魚介でパ […]