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2019年12月30日 / 最終更新日時 : 2019年12月30日 mihokichi 教室のこと

年末、30日、31日、と鯛の塩釜焼やにらみ鯛作りの講座です。 焼いている間に、今年は、イベント開催します!!! 娘が作ったくじ引き箱。 何が当たるかは、、、お楽しみに!

2019年12月29日 / 最終更新日時 : 2019年12月29日 mihokichi 教室のこと

どーん!

冬、鍋、といえば!!! フグー! 年に一度はフグをさばかないと腕が鈍る…いや、もう鈍ってるけど…なんて言い訳してフグが食べたいだけなんですが(;^ω^) 大きなトラフグが届きました♪ なま白子、てっちり、てっさ、てっぴ、 […]

2019年12月28日 / 最終更新日時 : 2019年12月30日 mihokichi 教室のこと

魚料理講座でした。

12/28、今年最後の、魚料理講座でした。 セコガニを楽しんでもらいました~! 来年も、時々、お料理講座を開催しますね。

2019年12月21日 / 最終更新日時 : 2019年12月21日 mihokichi 教室のこと

レッスン後の至福のひとときは…

今日はプライベート日記を書きます。 うちのビルから徒歩5分ほど南へ…。 レッスン後の至福のひととき、保護猫カフェ、カーロさん。 土日のレッスン後は、時々、娘と共に訪れてます♪ 小さな頃に遊んだことのある猫ちゃん、カーロさ […]

2019年12月14日 / 最終更新日時 : 2019年12月16日 mihokichi 教室のこと

サバ、レッスンスタート

さて、12月のサバ、レッスンスタートです。 まな板から、はみ出る大きさです!!! かなりの大きさですね~ 三枚におろしてから、きずし(〆鯖)、焼鯖の巻き寿司、船場汁を作ります。 新着、残席情報です。 12/20(金) 残 […]

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2021年2月16日

『カワハギの三枚おろし&薄造り』公開しました

2021年2月14日

『タコの柔らか煮』公開しました

2021年2月7日

『茹でタコの基本』公開しました

2021年2月6日

『タコの下処理(塩もみ)』公開しました

2021年2月6日

『船場汁(サバの潮汁)』公開しました

2021年1月31日

『〆サバの押し寿司』公開しました

2021年1月30日

『きずし』公開しました。

2021年1月28日

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