2014年2月28日 / 最終更新日時 : 2014年2月28日 freshkitchen 教室のこと 確定申告 & 初物イカナゴ 今日は、スッキリ～♪ 確定申告が終わりました！！！ こんなに大変な思いをするなら、毎月、毎日、ちゃんと帳簿つけなさい！ってことよね。 今年こそは、毎日…いや、毎月がんばろう。 まずは環境整理から、だな。 事務机ないしーー […]
2014年2月28日 / 最終更新日時 : 2014年2月28日 freshkitchen 教室のこと 会食 予約でした 昨日は、母の友人たちが7名様会食を予約してくださいました。 今回で、会食を請け負うのは3回目。 口コミのみの宣伝ですが、そろそろブログでも公開しようかな～♪ というわけで、昨日のお食事内容です。 前菜 ・鰆幽庵焼き、西貝 […]
2014年2月27日 / 最終更新日時 : 2014年2月27日 freshkitchen 気まま日記 贅沢ランチ & ゴルフコース♪ 贅沢ランチに行きました！ いつもお世話になっている再度山頂にある「Giancaldo」イタリアンランチコース。 前菜から豪華～！ パリパリに焼いたガレットの下には、柔らかい鴨肉とクリームチーズが。 山独活の爽やかさが春の […]
2014年2月26日 / 最終更新日時 : 2014年2月26日 freshkitchen 教室のこと JAF会員イベント 「鯖の棒寿司」 昨日は、中央卸売市場 料理教室にてJAF会員様のイベント「鯖の棒寿司講座」を、穀菜魚食のM講師と共に担当させていただきました。 大人気のこの講座、満席御礼です！ 皆さん、美味しいものをよくご存知で…。 この肉厚っぷり、こ […]
2014年2月24日 / 最終更新日時 : 2014年2月24日 freshkitchen キッチンコミュニケーション ハイクラスは、カメラレッスン 今日のハイクラスは、なんとカメラレッスンでした！ 今まで、スマホでは限界があるんだわと諦めていたのに…。 スマホって意外にやるじゃん！ …に、変わりました。 ピントを何処に合わせるかで、同じ構図でも違う写真が撮 […]
2014年2月21日 / 最終更新日時 : 2014年2月21日 freshkitchen 教室のこと 魚料理講座 と さばき講座 今日は、午前・午後とレッスン。 初めてのかたが、いらしてくださいました。 午前は、いつもの旬魚を使った料理講座。今日は、若芽が入荷なく、代わりの食材に西貝を用意しました。 本日は、和盆に盛り付けてみました。 ウン、落ち着 […]
2014年2月20日 / 最終更新日時 : 2014年2月20日 freshkitchen キッチンコミュニケーション インストラクターレッスン 今日は、パンと料理の教室「キッチンコミュニケーション」での、インストラクターレッスンでした。 12名のインストラクター達が集まり、先生のレッスンはもちろんのこと情報交換や業務連絡などなど仕事に関することも含め、充実の時間 […]
2014年2月19日 / 最終更新日時 : 2014年2月19日 freshkitchen 会社（店）のこと ようやく…。 日々、サボりながらも、ようやく終了した書類整理！ あとは、数字を専門家に見てもらって申告するだけになりました～♪ﾙﾙﾙ～ 今日から、ゆっくり寝れそう。 今年はコツコツ整理していく癖をつけなくては。 会計ソフトを買うべきか […]
2014年2月18日 / 最終更新日時 : 2014年2月18日 freshkitchen 教室のこと ぶり大根 と 牡蠣ごはん 今日は、中央卸売市場での料理講座でした。 鰤はなんと、5キロアップの大きなものが２尾も！！！ 三枚におろしてくれてはいたけれど、身を切り出すのに一苦労(笑) こんな立派な食材！普通に考えれません(^-^; しばしスーパー […]
2014年2月16日 / 最終更新日時 : 2014年2月16日 freshkitchen 教室のこと 魚料理講座でした。 今日は自宅レッスン。今月のテーマ、「イイダコ」「ナマコ」「生ワカメ」に触れていただいております。 ナマコは今日はしっかり内臓が入ってまして、見た目に気持ちよいものではありませんでしたが(おかげでこのわたになる部分とか説明 […]
2014年2月12日 / 最終更新日時 : 2014年2月12日 freshkitchen 教室のこと お問合せいただいた方へ クックステップより、お問合せいただいた方へ。 お知らせいただいたメールアドレスに返信をしましたが、エラーで戻ってきてしまいました。 クックステップというサイトから、返信メールが届いているかと思いますが、そちらに記載のメー […]
2014年2月12日 / 最終更新日時 : 2014年2月12日 freshkitchen 教室のこと 肉まん練習&試作会 昨日は、肉まん作りに友人が来てくれました。私もレッスン練習になるので、助かります。 何度作っても難しいのが、ひだ。 これはチョッと…修行に出ねばなりませんね(^-^; でも、味は美味しいので♪ヨシ！ そして今日は、講師仲 […]
2014年2月9日 / 最終更新日時 : 2014年2月9日 freshkitchen 教室のこと 魚料理講座でした。 本日、自宅レッスン。 今月の「魚料理講座」は、ナマコ、イイダコ、生ワカメに触れていただきました。 ランチプレートに、少しずつの盛り付けで。 後片付けも楽ですね！ これは、イイな～。 午後からは、「さばき講座」メイタガレイ […]
2014年2月8日 / 最終更新日時 : 2014年2月8日 freshkitchen 気まま日記 ☆お知らせ☆ 雪が！(;o;) さ、寒いですね…。 我が家に雪が積もるなんて。 滅多にない光景ですけど。 この天候ですが、明日のレッスンは通常通り行います。 ですが、天候の関係もありますので、来られない方は遠慮なく仰ってくださいね！！ […]
