2014年5月31日 / 最終更新日時 : 2014年5月31日 freshkitchen 教室のこと 試作会 今日は、試作会。 神戸中央卸売市場で開催予定の講座でのメニュー。 6/12 「小海老のかき揚げ」と「穴子の箱寿司」 穴子の箱寿司は、今月の自宅レッスンでも取り入れています。 6/20 「アジと夏野菜カリッと揚げ」と「いさ […]
2014年5月30日 / 最終更新日時 : 2014年5月30日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校さかな講習 今日は、小学校のさかな講習会。 遠い遠いところまで、行ってきましたよ♪ 辺りは、山と田んぼに囲まれ自然いっぱい。 子供たちは、のびのび成長することでしょう！ 帰宅途中に、自然と調和したお蕎麦やさん見付けました。 見るから […]
2014年5月29日 / 最終更新日時 : 2014年5月29日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 幼稚園でのタコ講習 今日は、可愛い幼稚園児たちに囲まれて、タコ講習会でした。 しかしながら、お世辞にも可愛いと言えないサイズのタコたちに皆びっくり。 美味しい茹でタコになってもらいました。 おかわり、おかわり、のコールに、嬉しく思う１日でし […]
2014年5月28日 / 最終更新日時 : 2014年5月28日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会でした。 今日は、兵庫県漁連SEATCLUBでの講習会に参加しました。 夏、タコが美味しい季節になってきますね！ ほとんどのクラス、満席が出てきておりますが、まだ若干空きがあったり、キャンセル出たりする場合もありますので、問い合わ […]
2014年5月28日 / 最終更新日時 : 2014年5月28日 freshkitchen 教室のこと ５月レッスン終わり。 昨日で、５月のハリイカレッスンが終わりました。 イカ１杯で、たくさん楽しめましたね♪ どんどん旬の魚を楽しんでいきたいので、ハリイカさんには、また１年後にお目にかかりましょう！ 来月は、穴子です。 さばきはしませんが、下 […]
2014年5月27日 / 最終更新日時 : 2014年5月27日 freshkitchen 気まま日記 朝ごはん。 連日、食べ物がありすぎてヤバイんだけど(笑) 昨日は、復習に作った二品。 ひろうすと、 マグロとアボガドのお寿司。 ユッケ丼は去年よく作ったな、懐かしい～ また思い出して、食べたくなっちゃった！ 今朝の息子の朝ごはん、酒 […]
2014年5月26日 / 最終更新日時 : 2014年5月26日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 講師クラス 今日は、先生のところで月に一度の講師クラスのレッスンでした。 お料理を学ぶのはもちろん、伝え方や見せ方なども勉強になるクラスです。 受講生ほとんど料理講師として活動している面々なので、おのずとハイレベル～ この中に珍しい […]
2014年5月26日 / 最終更新日時 : 2014年5月26日 freshkitchen 教室のこと ダブルレッスンデー 今日、…といっても、もう昨日か。 午前は魚料理講座、午後はさばき講座、のダブルヘッダーでした。 午後からは、鯛のさばき、そして鯖の棒寿司レッスン。 二つのレッスンを同時に…は、 初めての試みでどうなるかと思ってましたが、 […]
2014年5月24日 / 最終更新日時 : 2014年5月24日 freshkitchen 気まま日記 畑日和。 今日も、畑で遊ばせてもらいました♪ イチゴ～♪ またまたジャムを作らなくては！ 今月のレッスンに途中から登場、ツタンカーメンのエンドウ豆。 そらまめ、大好き！ 今年は、さやごと乾燥させてみようと干しています。 ちらりと本 […]
2014年5月24日 / 最終更新日時 : 2014年5月24日 freshkitchen 気まま日記 さんしょ♪ 山椒の実がスーパーでも見かけ出しましたね！梅も…。らっきょも。 今年は、らっきょどうしょうかな。 梅は、もちろん！大好評だった梅酢を作りますが。 で、山椒の実に戻りますが、たくさんいただきました。 これ、掃除するのが大変 […]
2014年5月23日 / 最終更新日時 : 2014年5月23日 freshkitchen 教室のこと レッスンでした。 今日は、初めての方が2名、お越しくださいました。 とても楽しい方々で、それぞれ皆、初対面なのに話が弾む！ ここに来てくださる方々、皆さん色々ご存じで教えてもらってます。 私にとって教室すること自体が情報の宝庫となりつつあ […]
2014年5月20日 / 最終更新日時 : 2014年5月20日 freshkitchen 神戸中央卸売市場 神戸中央卸売市場の料理教室で、お持ち帰り講座。 今日は、神戸中央卸売市場の料理教室でのお持ち帰り講座。 毎月２回、仲間の講師と共に交代で入っています。 多くの方が参加してくださり、だんだん定着してきたようで嬉しいです♪ ・海老と春野菜のサクッとあんかけ ・鯛の中華風お […]
2014年5月19日 / 最終更新日時 : 2014年5月19日 freshkitchen 気まま日記 写真がいっぱい！ 今日は、たくさん写真とったー！ 昼間に作業場のぞいたら…。 こんなに大きな明石鯛！ 主人写ってますけど…。写りたがりなんで、まぁいいや。 大きな鱧も。 あ、今月レッスンでお話ししているカミナリイカ、左下ですよ！ アップで […]
2014年5月18日 / 最終更新日時 : 2014年5月18日 freshkitchen 教室のこと ハリイカレッスン、そしてパン♪ 今日は、ハリイカのレッスン日。 3名の方がお越しくださいました。 今日は伝え方が悪く、皆さんを墨だらけにしてしまいましたが…(^-^; イカ一杯で、こんなに色んな食感が楽しめるということ、お伝え出来たなら嬉しいです♪ 新 […]
2014年5月16日 / 最終更新日時 : 2014年5月16日 freshkitchen 教室のこと ハリイカレッスン＆6月日程公開 本日も、ハリイカレッスンでした。 去年から来てくださっている生徒様、1年ぶりのハリイカとの再会に、喜んでいただけたようで（*＾＾*） 相変わらず、アバウトな料理でスミマセン（笑） 皆でワイワイ、今日も楽しいレッスンになり […]
