2013年5月31日 / 最終更新日時 : 2013年5月31日 freshkitchen 教室のこと 今月最後のレッスンでした。 本日は、自宅レッスンデー。 ハリイカのメニュー、今月最後の日です。 毎月、食材が変わるので、次はまた来年かしら？ ハリイカは春と秋に水揚げがあがるのですが、そろそろ少なくなってきている様子です。 これから海は、夏に向かっ […]
2013年5月31日 / 最終更新日時 : 2013年5月31日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 幼稚園にて、タコの講習会 今日は、可愛い可愛い幼稚園児たちと、青空授業をしました！ まず、海の生き物のはなし。 地元で獲れる海の恵み、地産地消をテーマに、タコがどんな生き物なのか知ってもらいます。 その後は、待ってましたと、タッチタイム！ 子供た […]
2013年5月29日 / 最終更新日時 : 2013年5月29日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 県漁連SEATCLUB講師講習会でした。 今日は、月に一度の講師講習会。 来月の小学校講習会のお仕事の日程や、料理教室の日程、メニューの試作など行います。 今日は、タコをさばいて茹でる手順の確認。 そして、アジのなめろうや、鯖煮付け、鯛の手鞠寿司など作ってランチ […]
2013年5月29日 / 最終更新日時 : 2013年5月29日 freshkitchen 気まま日記 白寿祝い、５月ミニコミ明石 今日は、１日オフデー♪ 危うく主人にまた使い走りさせられるところでしたが！←ワタシが休みと分かるとすぐに用事をいいつける…(`∧´♯) ひさしぶりに、祖母宅へ訪問しました。 今年、99歳を迎えるにあたり、白寿の祝いを親族 […]
2013年5月28日 / 最終更新日時 : 2013年5月28日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 月に一度の講師向けレッスン 今日は、キッチンコミュニケーション鎌倉先生の指導のもと、楽しい和懐石料理を作りました！ 鮎を串打ちして焼きました。 添えに、蛇籠蓮根の甘酢漬け。蓼酢でいただきます。土佐酢でも美味しかった。 ハリイカは二段花切りをサッと茹 […]
