肉まん練習&試作会

昨日は、肉まん作りに友人が来てくれました。私もレッスン練習になるので、助かります。

何度作っても難しいのが、ひだ。

これはチョッと…修行に出ねばなりませんね(^-^;

でも、味は美味しいので♪ヨシ！

そして今日は、講師仲間と試作会。
・蛤の貝殻揚げ
・烏賊と菜の花のフリット
・鰆の木の芽味噌焼き
・鯛と若芽の蒸し物
・鰤のみぞれ鍋
・メバルのアクアパッツァ

以上の６品を、10時から集まり、パパッと試作し11時半には食べるという早さ。メバルなんて泳いでるのから下処理したというのに、皆さすが早いです～！

これらは、中央卸売市場(兵庫)での料理教室でご紹介する予定です。
自宅レッスンの方でも、チョイスしてご紹介していきますね。