肉まん講座

寒くなってきたので、今月は肉まん講座もいれてます。

昨日は生地の差し替えではなく、ちょっと試みで全員それぞれが計量、200グラムをストレート法で手捏ねというスタイルをとってみました。

やはり時間的に厳しく、うまく発酵できず全てフライング気味で申し訳なかったです(^_^;)
ステンの蒸し器もイマイチやなぁ。
せいろ欲しいなぁ～と、ネットで見てみるものの、置く場所ないんですよね…。でも、…やっぱり買おう！