自宅レッスンでした。

今日も、自宅レッスン「旬魚講座」でした。自宅…と書きながら、住んではいませんが。

本日はマンツーマンでのレッスンでした♪

マンツーマンは、気が引ける…などと思われるかもしれませんが、私は魚を食べて好きになってもらえればそれだけで嬉しいので、大歓迎ですよ！
それに、ちょっぴりお得なのです。数人で分けるところをお一人様なのですから～(^o^)/ﾜｰｲ

ガザミ、そして丸ハゲ、それぞれを処理してもらい、素敵な洋風料理に変身～！
メニューは、今月お知らせした通り。
*ワタリガニのクリームパスタ
*カワハギのカルパッチョ
*小カブと肝のソテー
*プチミルクパン
そして梅酢ソーダでした。

今月は15,17,22日以外にも、19,24,27日も、追加日程出すことが出来ます。ご希望の方は、お問い合わせくださいね。

さんざん、ワタリガニの話をしておきながら…。
写真、セコガニです(^-^;

外子がすごい！

そっと、こそげ取ります。

さばき方は、どんなカニも同じ。
エラをとって。

内子もたくさん詰まってます。
もちろん、濃厚な味噌も。

小さいながらも、強烈な存在感。
ガザミとはまた違った美味しさです。

この冬、何回カニを食べられるかな～？