自宅レッスンでした。

一晩寝たら、昨日～の憂鬱な気分もどこへやら。美味しいもの食べてぶっ飛ばそう！！！

ということで、今日は 旬魚講座。
初めての方と２回目の方がいらっしゃいました。

今月のテーマ、ガザミ(ワタリガニ)とカワハギをさばいてもらいましたよ！

そこへ強引に、パン作りまで入れたもんだから、疲れてないかしら？大丈夫かな？と心配になりましたが、皆さんお上手に何もかもテキパキ。

下処理の段階で、いきなり高度なカワハギの薄造り。
薄皮を引くのは流石に難しい。薄く削いでもらいましたが、気にならなければ皮付でOKですね！

ガザミもメスだったので、身も味噌も卵も楽しめました。
濃厚な、ワタリガニのクリームパスタが楽しめましたね♪

今回の作業行程、めんどくさ～な所があるんですが、その分美味しいこと間違いなし！…なので、あえてそのめんどくさい作業を入れています。

焼きたてのミルクパンと、お料理がすべて揃ってようやくお食事、美味しいと笑顔の瞬間なのでした☆

今月、まだまだ空きがあります。
参加お待ちしていますね♪

11/12 あと2名
11/15 あと3名
11/17 ★満席
11/22 あと3名