2017年12月21日 / 最終更新日時 : 2017年12月21日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ マツシマ シェフレッスン、そして三者懇談会 毎月恒例の、マツシマシェフのレッスン。 多くの、料理教室やお菓子教室などの先生方が通われています。 わたしも、休みを取る意味でも、毎月楽しみに通っています！ 写真は、最後のスイーツタイム、これもまたホッと一息できるほんの […]
2017年5月14日 / 最終更新日時 : 2017年5月14日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ フレンチ レッスン 『Cuisine Franco-Japonaise Matsushima』 シェフの料理講座 お勉強に行ってきました！ 簡単にできる美味しい器に、彩りよくサラダを盛り付けます。 ここに、海老ボイルとか、ホタテ貝刺身とかも […]
2017年4月25日 / 最終更新日時 : 2017年4月25日 freshkitchen 教室のこと お勉強、そして5月のレッスン 先日はお勉強に、毎月行っているフレンチ『マツシマ』へ！ 北野にあります。 アシスタントの予定が、腰痛のため急きょ断念… でもしっかり盛り付けのポイントや、お洒落なソースの塗り方も学んできたー さっそく、自分 […]
2016年12月13日 / 最終更新日時 : 2016年12月13日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ フレンチマツシマ 周年記念&忘年会♪ シェフ宅で、ホームパーティでした！ 大人と子供たちも含めたら、総勢20名弱！ 持ち寄りパーティで、美味しい御料理&ワインと共に、弾む会話。楽しい時間はあっという間に過ぎていきました！
2016年10月14日 / 最終更新日時 : 2016年10月14日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ アシスタントでした♪ 今月も、シェフのアシスタント。 ホワイトソースの作り方の基本をキッチリ学び、ルーも作れる講座でした！ ルー作りは便利なので、魚講座でもクリスマスメニューに、取り入れますね。 そして、そんなフレンチマツシマ、今週16日の日 […]
2016年9月15日 / 最終更新日時 : 2016年9月15日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ シェフ☆マジック 今日も、マツシマシェフのもとでお勉強させてもらいました。 なかなか日にちが取れないのに、こんな日に限って息子の修学旅行説明会が重なり、慌ただしくも耳をダンボにしながらお勉強した後はすっ飛んで帰ってきたのですが、今日もシェ […]
2016年8月23日 / 最終更新日時 : 2016年8月23日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ シェフアシスタント 先日は、毎月恒例のマツシマシェフのアシスタント。 いつも素敵なお料理が考案されています！！！ 今回の前菜は、トマトベースに冷たい焼き野菜、そして湯引きしたハモと刺身のイカをトッピング。 すごく美味しい一品！ マスターした […]
2016年4月13日 / 最終更新日時 : 2016年4月13日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ マツシマシェフのアシスタントでした。 このところ 新学期準備やPTAのこと、店の事などで忙しくて、月に1度くらいしか行けていないのですが、昨日はマツシマシェフのアシスタントでした。 マツシマシェフはいつも優しく歓迎してくれるので甘えちゃってます～(^_^;) […]
2016年1月22日 / 最終更新日時 : 2016年1月22日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ 神戸北野「マツシマ」 シェフ アシスタントでした。 今月も、フランス料理教室でのアシスタントさせてもらいました！ 毎月、新しい発見が盛りだくさん、それと古い記憶を呼び起こし確認、のチョット足手まといなお手伝いさんさせてもらってますが、料理だけではない いろんな事を勉強でき […]
2015年12月18日 / 最終更新日時 : 2015年12月18日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ アシスタントでした 今年最後の、「Cuisine franco-japonaise Matsushima」 マツシマシェフのアシスタント業務でした。 生徒さんから教えてもらったシェフの教室アシスタント。 シェフはと～～～ッても良い人で、面白 […]
2015年12月1日 / 最終更新日時 : 2015年12月1日 freshkitchen キッチンコミュニケーション ポテトアップルパイに感激♪ 昨日は、月に1度のレッスン受講日。 クリスマスメニューで、チキンを焼いたりポテトアップルパイを焼いたりと、まさにこれぞクリスマスって感じでした。 魚でクリスマスもいいけど、やっぱ、チキンかなぁ。さんざん魚でクリスマスメニ […]
2015年11月16日 / 最終更新日時 : 2015年11月16日 freshkitchen 気まま日記 ほっこり癒し宿&フランス料理、そして境港へ。 久しぶりの更新です。 先週は、子供たちの音楽会でした！ きょうだいは、よく似てる。歌いかた、仕草や表情。 うちの子達は、あまり表現が得意ではない…。 しかも本番で笛が見当たらなくて探し回ったのになくて、一生懸命手をあげて […]
2015年10月14日 / 最終更新日時 : 2015年10月14日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ シェフのアシスタントでした～ あっ、blogサボってました(^_^;) 昨日は午前の講座、4名様が来てくれました！ 前日に問い合わせていただき、来てくれたT様。食材は泳いでるので(笑)、対応可能です。当日の朝でも、可能な場合がありますので、いつでもお […]
2015年9月18日 / 最終更新日時 : 2015年9月18日 freshkitchen 教室のこと シェフのお手伝 & 太刀魚レッスン 昨日は、シェフのお手伝いに「マツシマ」まで。 耳ダンボにしながら(笑)せっせと野菜切ったりしてます！ めっちゃ厚かましく、質問ばっかりしてます(^_^;) いつも美味しいものを食べさせてもらってばかりなんですが、舌を鍛え […]
2015年9月10日 / 最終更新日時 : 2015年9月10日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ 今月のシェフ料理 さっそく練習♪ 昨日は、シェフの元でお手伝い。 今月は、タコとホタテのサラダ ラビゴットソースにラベンダーの香りを移したピクルス、そしてメインがルッコラの香りが効いた豚肩ロースのピカタにラタトゥイユ添え。 魚介も肉も、なんてぜーたくな( […]
