本日も、シェフのもとでお勉強だったのですが、なんと松島シェフ、本を出されたそうです！ 早速ゲットし、サインもいただきました(*’ω’*)♪ 恩師が続々と本を出していて、 […]

昨日も、フランス料理Matsushima　で、お手伝いさせてもらいに行ってきました。 何もかもが、めっちゃ、勉強になります！   今月のメニュー、お魚ですよ～。 この魚の焼き方、ぜったい覚えた方がいい！ いつも […]

さて、今日はマツシマシェフの所で一緒にアシスタント業をさせてもらっているMYちゃんと、シェフのお店にランチへ。 豪華なフランス料理コースを堪能してきましたよぉ～～～（*＾＾*） ジツは、店内にお客として入るのは初めてでし […]

ここんとこ、シェフのお店でお勉強兼ねてのお手伝いでした。 今月うちの魚料理教室では、何にしようか迷いに迷って、タコのアヒージョにしちゃえとレシピ出したものの…今一つ、迷いが振り切れていなくて、、、というのもオイル煮が私自 […]

ここんとこ3日間、連続でシェフのお手伝いをさせてもらってます！ アシスタント～なんて厚かましくも題名に書いてしまったけれど。。。業務の邪魔しないように必死なワタシ(笑) 今月のシェフのメニュー、アスパラガスのムースや人参 […]

本日も行かせていただきました、シェフの店。 スタッフが増えていて、活気がありました！ 邪魔にならないように＾＾；するので精一杯なワタクシですが。。。 厨房の仕事も楽しそうだなぁ～なんて見ていて思っちゃう。 うちの息子クン […]

昨日今日と、北野にある、Cuisine franco-japonaise Matsushima のシェフの所でお手伝いさせてもらいに行ってきました♪ 残念ながら料理の写真は撮ってないんですが～ 教室の前準備の雰囲気は、こ […]

さて、もう月の半分きてしまいましたね！ ５月の日程を本日あげます(^o^;) 遅すぎてゴメンなさい！ そして近況はというと…、シェフの元で修行を始めることに♪ シェフは、ワタシがいつも参考にしている「新・刺身料理」の本に […]