穴子、贅沢に…。

午前中、牡蠣の勉強に行った後は、注文の魚をさばいてました。

「明石発 癒しのおかず」のタミネエ先生いつも注文してくださいます。
明日は17名の生徒さんだそうで、また明石のお魚が広まりますね。ありがとうございます。

ついでに私事ですみませ～ん！が、宣伝♪(笑)

色々注文くださったその中でも、今日は穴子をご紹介。

一本300g超えのデンスケです。
開いたあと、素焼きにしています。
焼くと身が縮まりますが、それでも今日のは大きい！

穴子の白焼きは、そのまま食べても、またこの状態から煮付けても、茶碗蒸しの具材にも、巻き寿司の具材にも、などなど、色々お使いいただけます。

コチラ、予約でいつでも焼いておきますので、是非ご注文お待ちしております♪

ちなみにデンスケは、刺身にも出来ます。

優しい色合いの綺麗な身をしていますが、食感はコリコリと甘い。

なかなか、食べられる機会は少ないかもしれませんが、当店ではコチラも予約でお造りいたします。

お値段は時価(一番コワイ～！)ですので、時期により変動します。

気軽にお問い合わせくださいね。