兵庫県漁連SEATCLUB　お魚研究会でした

本日は、兵庫県漁連SEATCLUB「お魚研究会」でした。
こちらの講座、２名の講師で担当しますので、より丁寧に説明や対応が出来ます。

今日のメニューは、ベラのエスカベッシュ。

白ワインヴィネガーと白ワインで、洋風の南蛮漬け、といった感じ。
お洒落に仕上がるので、おもてなしにも良いですね♪

下処理の方法から料理のポイントまでお伝えしたら、その後は実習に入ります。皆さんには、作ってお持ち帰りをしていただきます。

お楽しみの試食は、この時期同じように旬を迎える川津海老の塩茹で。

今日はピチピチ跳ねた昼網の入荷だったので、活きの良さに歓声があがってました(笑)

次回は、
・7/29「干しダコ」

8月は、
・8/5  「タコの柔らか煮」
・8/11「手作りところてん」
・8/21「鱧カツ」
・8/26「茹でシャコエビ」

※空席状況は「SEATCLUB料理教室」で、お確かめください。

是非、チェックしてみてくださいね！