アジのさばき講座初級でした。

昨日は、初級アジのさばき講座。
心配していた入荷ですが、無事に入ってホッ。
この時期は明石にアジの水揚げがありませんので、市場での入荷です。
そうなると、あったりなかったりで毎度ハラハラします(^_^;) 魚料理教室は、案外難しいものです。

昨日は、仲良し４人組のママさん方のお越しでした。
お出掛け出来るような仲良しのお友だちグループがあるって楽しいですよね♪

アジの初級は、三枚におろしたものをフライにする講座内容です。タルタルソースも作りました。