ウマズラハギのさばき講座でした。

本日より、今年のレッスンがいよいよスタート。

一発目は、「ウマヅラハギ」でした。

あんまり大きなものが届いたのでびっくり＾＾；

チョット手こずりましたね～～～。

綺麗に薄造りしたら、残りのアラはちり蒸しに。

肝も美味しくてとろけます。

 

さて、今月に入り、キャンセルが何件かありまして、空席がチラホラあります。

 

現在の状況をお知らせいたします。

1/16（火）　さばき初級　シロミル　残席1　→満席になりました

1/26（金）　さばき中級　ウマヅラハギ　残席1～2　→満席になりました

1/27（土）　さばき中級　ウマヅラハギ　残席1　→満席になりました

2/13（火）　さばき初級　シタビラメ　残席1

となっております。

 

なお、満席の日でも、キャンセル待ちのシステムが出来ましたので、キャンセル待ちでお申し込み可能となります。

お申込みお待ちしています＾＾

ちなみに、3月のレッスン予定は2月1日に発表ですが、イカナゴシーズン到来ということで外部授業が入るため、日程少なめになります。

もしかしたら、状況によっては、当教室でもイカナゴのレッスンを取り入れる事ができるかもしれませんが、直前にならないと分かりません。

そして、イイダコもやはり根強い人気なのですが、値が年々高騰しているため、現在はレッスンコース内容から外れていますが、水揚げによっては開催する場合があります。

これらを含め、時々、特殊な講座を開催するかもしれませんので、皆さま、スケジュールのチェックをお願いしますね♪

また、ブログでも随時、お知らせしたいと思います！