ハマチ料理講座 & サワラ講座

昨日は、午前に初めての方含む3名、午後も初めての方含む3名来てくれました♪

午後は、サワラの味噌漬け講座。
かなり特別な講座になってます。

値段も時価なんで、ある意味恐ろしい講座ですが(笑)、安い時期を狙って開催しています。
今年はバッチリ☆たくさんの味噌漬け商品が作れましたね～(*^^*)
常連様なので、ほぼお任せ講座ですが、、、

うちの教室でも毎年、一切れ400円～前後での販売をしていましたが、この安い時期に作らないと赤が出ます(￣▽￣;)というか、これでもギリギリ(*_*)
今年はどうしようと悩んだ結果…  作るのをやめました。

贈答用の木箱などに詰めて商品化しても良いのですけど～…
この課題は、また来年に持ち越し！
日々の仕事で手一杯状態。。。

そして、息子クンがさばいた穴子は、久しぶりに焼き穴子にしていただきましたよー。

自宅では、炭火の香ばしさが出ませんけどね～…

そして、今シーズン初白子。

これに、青ネギと紅葉おろしでもあれば ばっちりなんだけど、息子はそーいうのはイラナイ。

あ、これは息子クンが食べたいと言って、フツーにスーパーで買ったもの。
うちの子は変わっていて、お菓子コーナーには見向きもせず、真っ先に鮮魚コーナーへ行き吟味しています(笑)

急に姿が見えなくなり、心配で探しに行ったら、鮮魚コーナーへ舞い戻っていたこともしばしば(^_^;)
ほんと面白い子です！