レッスン&ワイン会

土曜日は、午前午後ともに、鯛のレッスン。

さばき中級 鯛の、基本の内容は、下処理→3枚おろし→お造り→鯛のアラ煮、となっています。

主婦目線の、家庭で出来る さばきかたと、お料理、です。

4月は、鯛の五智網漁解禁で、おすすめの講座ですよ！

そして、レッスン終了後、西明石ホテル善作さんにて、鎌倉先生主催のワイン会が開催されたので、お勉強兼ねて出席してきました。

気軽に買えるワインから買えないワインまで。

田崎真也さんの著書『和食とワイン』を参考にしながら、日本ソムリエ協会シニアワインエキスパートの山田美佐緒さんをナビゲートに迎え、４種類のワインを楽しみました！

これがまた、合わないとされる赤ワインも、料理によって合わせられたりするんですね！ 初めて、飲み比べ、体感しました。

この料理にはロゼが合うね、などと言いながら、、、美味しくて楽しい時間を過ごしました〰

先生はじめ、色々尽力してくださった皆様、ありがとうございました。