梅うめウメ～♪

スーパーでは、最近よく青梅が安売りになってますね！
１キロ500円だったので、即買い♪

梅酢と、甘露煮にしました。
写真に写っているのは、先日漬けた梅酢。１週間もすればシワシワになって梅エキスがたんまり流れ出てます。

残った梅の実は、ジャムにして小分けして冷凍に。
長～く楽しみたいもんね♪

この甘酸っぱさが大好き。
今年は、梅酒も作ろうかなぁ…。

さて、今日は「さばき講座  アジのなめろう」でした。
3名の方がお越しくださいました。

皆さん上手で、こちらがびっくり。

簡単過ぎましたか…？？？(・∀・;)

やはり、アジの三枚おろしが基本になりますが、同じさばき方でほぼどんな魚もいけます。

ステップアップとしては、アジの次は鯖、そして鯛、そのあとは鰈の五枚おろし、と続くのが良いかと思います。

この夏は、生タコのお造りもさばきのメニューに加えますので、是非興味のある方はチャレンジしてみてくださいね。

そろそろ７月のメニューと日程をあげなければ！