試作会

昨日は、講師仲間が5名集まり、色んな料理の試作会でした。

たくさん作りましたよ！

イチオシは、笹の葉寿司かな～。
穴子を漬け焼きにして、笹の葉で巻きますが、穴子の香ばしさにプラス笹の香りで最高♪
穴子を炭火焼き出来たらもっと美味しいですが、自宅コンロでも充分美味しいです。

その他色々作りましたが、それぞれの教室や外部教室などで随時紹介していきますので、お楽しみに！

さて、自宅教室のご案内です。

来月(６月)の自宅教室ですが、メイタガレイの５枚おろしをしてもらおうかと思っています。

また、只今開講中の旬魚講座では、毎月魚種を変えていますが、月により難易度がバラバラなので、来月からは午後の部に3枚おろしのさばき教室を常時開講します。

食材は、明石鯛ですよ。何度でも繰り返し受講していただけます。3枚おろしは、何度も練習することで確実に上達します♪

皆さんには、好きな月に好きな講座を選んでいただければと思います。
コースではありませんので、会員様も非会員様も、単発受講可能です。

旬魚講座は、10時半～14時、下処理からさばき、そして料理まで。
さばき講座は、15時～17時、下処理からさばきまでの持ち帰り。

それぞれ、会員様と非会員様で受講料が異なりますので、詳しくはお問い合わせくださいね。
色々考えた結果、まだパンコースを開講していませんので、入会制度を見直し中です。詳しくは問合せください。